La brandade de thon est une recette simple, rapide et savoureuse qui allie la douceur de la pomme de terre à la saveur du thon. Idéale pour un repas équilibré et express, elle se prépare en quelques minutes seulement.
Ingrédients (pour 1 personne)
- 200 g de pommes de terre
- 1 petite boîte de thon au naturel (130 g)
- 1 gousse d’ail
- 4 brins de persil
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Préparation des pommes de terre
- Lavez soigneusement la pomme de terre.
- Placez-la dans un plat adapté au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d’eau.
- Couvrez et faites cuire pendant 7 minutes à 800 W.
- Préparation du thon
- Pendant ce temps, égouttez le thon.
- Hachez finement l’ail et le persil.
- Dans un bol, mélangez le thon, l’ail, le persil et l’huile d’olive.
- Assemblage
- Pelez la pomme de terre cuite et écrasez-la à la fourchette.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Déposez la purée de pommes de terre sur le mélange de thon et tassez légèrement.
- Démoulez en retournant sur une assiette.
Temps de préparation
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 7 minutes
- Total : Environ 15 minutes
Astuces
- Variante gourmande : Remplacez la pomme de terre par de la patate douce pour une saveur plus sucrée.
- Saveur relevée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour plus de caractère.
- Texture onctueuse : Incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche pour une brandade plus fondante.
- Accompagnement idéal : Servez avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette au citron.
- Version allégée : Optez pour du thon au naturel sans huile et réduisez la quantité d’huile d’olive.
Calories
- Par portion : Environ 300 Kcal
Cette brandade de thon est parfaite pour un repas rapide, nutritif et savoureux. Une recette facile à préparer, idéale pour une pause déjeuner équilibrée ou un dîner léger.
Bon appétit !