Savourez des boulettes de viande juteuses accompagnées d’une sauce crémeuse aux champignons, un délice réconfortant qui ravira toute la famille. Ce plat classique est parfait pour les dîners en semaine ou les repas de famille le week-end. Avec des ingrédients simples et des instructions faciles à suivre, vous serez en mesure de préparer ce régal en un rien de temps.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Les boulettes de viande de Salisbury sont un plat réconfortant et copieux, connu pour sa combinaison de viande savoureuse et de sauce riche. Cette version avec des champignons ajoute une profondeur de saveur, tout en conservant la simplicité qui caractérise les recettes de famille. C’est une manière idéale de régaler vos proches sans passer des heures en cuisine.
Un Plat Polyvalent
Les boulettes de viande peuvent être servies de plusieurs façons. Que ce soit sur un lit de purée de pommes de terre, de riz ou même avec des pâtes, ce plat s’adapte à vos préférences. En plus, il peut facilement être adapté pour inclure des légumes, rendant le repas encore plus nutritif.
Ingrédients
Pour les Boulettes de Viande
- 1 lb de bœuf haché
- 1/4 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de lait
- 1 œuf
- 1/2 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- Sel et poivre, au goût
Pour la Sauce aux Champignons
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 8 oz de champignons, tranchés
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse d’eau
Instructions
Étape 1 : Préparer les Boulettes de Viande
- Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le lait, l’œuf, l’oignon haché, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
- Combinez bien tous les ingrédients pour obtenir un mélange homogène.
- Façonnez le mélange en boulettes d’environ 1 pouce de diamètre.
Étape 2 : Cuire les Boulettes de Viande
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés, environ 2-3 minutes par côté.
- Une fois dorées, retirez les boulettes de la poêle et réservez-les sur une assiette.
Étape 3 : Préparer la Sauce aux Champignons
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés, environ 5 minutes.
- Saupoudrez la farine sur les champignons et faites cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute pour enlever le goût de farine crue.
Étape 4 : Créer la Sauce
- Versez progressivement le bouillon de bœuf et l’eau tout en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
- Portez le mélange à ébullition douce, en laissant épaissir pour obtenir une sauce riche et crémeuse.
Étape 5 : Combiner et Mijoter
- Remettez les boulettes dorées dans la poêle avec la sauce aux champignons.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et aient absorbé les saveurs de la sauce.
Étape 6 : Assaisonner et Servir
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez les boulettes de Salisbury avec la sauce aux champignons sur des purées de pommes de terre, du riz ou des pâtes pour un repas réconfortant.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
Calories
Environ 350 kcal par portion.
Astuces
- Ajoutez des herbes fraîches : Pour une touche de couleur et de saveur, ajoutez des herbes comme le persil ou le thym à la sauce.
- Incorporez des légumes : Pour un repas encore plus nutritif, pensez à ajouter des carottes ou des pois dans la sauce.
- Variantes de viande : Bien que le bœuf soit traditionnel, vous pouvez également essayer cette recette avec du poulet haché ou du dinde pour une version plus légère.
- Préparation à l’avance : Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et congelées. Il suffit de les réchauffer dans la sauce au moment de servir.
Conclusion
Les boulettes de viande de Salisbury avec sauce aux champignons sont un plat classique qui ne manquera pas de plaire à toute la famille. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation rapide, c’est une excellente option pour un dîner en semaine. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à l’adapter à vos envies. Bon appétit !