Boulettes de Viande aux Épinards et Ail, Farcies à la Mozzarella

Un régal savoureux : des boulettes de viande juteuses, farcies de mozzarella et parfumées à l’ail et aux épinards !

Ingrédients :

Épinards :

• 8 oz (225 g) d’épinards frais
• 3 gousses d’ail, finement hachées
• 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Boulettes de Viande :

• 1 livre (450 g) de bœuf haché
• 1 livre (450 g) de porc haché
• 2 ¼ tasses de chapelure
• 3 (ou 4 si petits) œufs
• Un peu de lait
• 4 gousses d’ail, finement hachées
• ½ tasse de fromage Parmesan
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Fromage mozzarella, coupé en petits cubes
• 1 pot de sauce marinara Rao’s

Instructions :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les épinards et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils fléchissent, puis ajoutez l’ail haché et faites revenir encore 1-2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé. Retirez les épinards de la poêle, hachez-les en petits morceaux et laissez refroidir.
2. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
3. Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, les œufs, le lait, l’ail haché, le fromage Parmesan, le sel, le poivre et le mélange d’épinards refroidi jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
4. Façonnez le mélange en boulettes de taille uniforme. Enfoncez un petit cube de mozzarella dans le centre de chaque boulette et roulez pour bien enfermer le fromage.
5. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Faites dorer les boulettes sur tous les côtés pour former une croûte savoureuse.
6. Une fois dorées, ajoutez des cuillerées de sauce marinara au fond de la poêle pour créer un lit de sauce pour les boulettes. Couvrez la poêle avec du papier aluminium et transférez-la au four.
7. Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et atteignent une température interne de 74°C (165°F).
8. Servez les boulettes de viande aux épinards et à l’ail, farcies de mozzarella, sur vos pâtes préférées, garnies de fromage Parmesan supplémentaire et d’herbes fraîches si désiré.

Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Kcal : Environ 550 kcal par portion

Astuce : Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes dans la sauce marinara pour plus de saveur et de couleur.