Boulettes de Viande à l’Oignon Français au Crockpot

Des boulettes de viande savoureuses dans une sauce à l’oignon caramélisé et fromage fondant.

Ingrédients :

Boulettes de viande :

• 1 lb de bœuf haché
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1 gros œuf
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

Sauce aux oignons :

• 4 grands oignons, finement tranchés
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 tasse de bouillon de bœuf
• 1/4 tasse de vin blanc sec (optionnel)
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 tasse de fromage Gruyère ou Suisse râpé
• Persil frais, haché (pour garnir)

Instructions :

1. Préparez les boulettes : Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, l’œuf, l’ail, le thym, le sel et le poivre. Formez des boulettes d’environ 1 pouce de diamètre.
2. Cuisez les boulettes : Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, environ 8-10 minutes. Réservez.
3. Caramélisez les oignons : Dans la même poêle, ajoutez le beurre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites cuire les oignons tranchés à feu moyen-doux, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 25-30 minutes. Ajoutez le sucre à mi-cuisson.
4. Préparez la sauce : Ajoutez le bouillon de bœuf, le vin blanc (si utilisé), le thym, le sel et le poivre aux oignons caramélisés. Mélangez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
5. Combinez les boulettes et la sauce : Réintégrez les boulettes dans la poêle avec la sauce aux oignons. Mélangez doucement pour enrober les boulettes de sauce. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
6. Cuisez au four : Préchauffez le four à 375°F (190°C). Transférez la poêle dans le four et faites cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
7. Servez et garnissez : Sortez la poêle du four et garnissez de persil frais haché. Servez chaud.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50 minutes
Kcal : 400 kcal par portion

Astuce : Ajoutez des piments doux à la sauce pour un peu de chaleur, ou servez avec des tranches de pain pour une expérience encore plus gourmande !