Les boulettes de poulet ricotta avec sauce Alfredo aux épinards représentent une recette parfaite pour un dîner familial délicieux et équilibré. Avec leur texture tendre et leur goût raffiné, ces boulettes de viande sont accompagnées d’une sauce Alfredo crémeuse qui ajoute une touche de douceur et de richesse. Pour compléter le tout, des épinards frais sont intégrés à la sauce pour y ajouter une dose de verdure et de saveurs. C’est un plat nourrissant et savoureux, qui conviendra parfaitement à ceux qui recherchent un repas réconfortant et simple à préparer.
Ingrédients pour les Boulettes de Poulet Ricotta
Pour réaliser ces boulettes tendres au poulet et à la ricotta, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour les boulettes de viande :
- 1 lb (16 oz) de poulet haché : La base de la recette, le poulet haché est une option plus légère que le bœuf tout en étant tout aussi savoureuse.
- 1/2 tasse de fromage ricotta : La ricotta apporte de la légèreté et de la douceur aux boulettes de viande.
- 1/4 tasse de parmesan râpé : Le parmesan ajoute un goût salé et umami qui équilibre la douceur de la ricotta.
- 1 œuf : L’œuf sert de liant pour maintenir les ingrédients ensemble.
- 1/2 tasse de chapelure : La chapelure aide à donner de la texture aux boulettes et permet de les rendre plus moelleuses.
- 2 gousses d’ail émincées : L’ail ajoute de la profondeur et de la saveur à vos boulettes.
- Sel et poivre au goût : Indispensables pour assaisonner le mélange.
- 1 c. à soupe d’assaisonnement italien : Un mélange d’herbes aromatiques comme le basilic, l’origan et le romarin pour ajouter une touche méditerranéenne.
Pour la sauce Alfredo aux épinards :
- 2 c. à soupe de beurre : Le beurre est la base de la sauce Alfredo, lui donnant une texture riche et crémeuse.
- 1 gousse d’ail émincée : Pour parfumer la sauce.
- 1 tasse de crème épaisse : La crème épaisse donne la texture onctueuse et veloutée typique de la sauce Alfredo.
- 1/2 tasse de parmesan râpé : Ce fromage râpé fond parfaitement pour enrichir la sauce Alfredo.
- 2 tasses d’épinards frais hachés : Les épinards apportent de la couleur, des nutriments et une note de fraîcheur à la sauce.
- Sel et poivre au goût : Pour ajuster l’assaisonnement de la sauce.
Supplément :
- Pâtes cuites (optionnel) : Pour servir les boulettes, des pâtes cuites (comme des spaghetti ou des fettuccines) complèteront merveilleusement bien ce plat.
Préparation et Cuisson des Boulettes de Poulet Ricotta avec Sauce Alfredo aux Épinards
La préparation de ce plat est simple et rapide. Voici les étapes détaillées pour créer des boulettes de poulet ricotta moelleuses et une sauce Alfredo aux épinards savoureuse.
1. Préparer le four et les boulettes :
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Ce sera la température idéale pour cuire les boulettes à la perfection.
- Mélanger les ingrédients des boulettes : Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la ricotta, le parmesan râpé, l’œuf, la chapelure, l’ail émincé, l’assaisonnement italien, ainsi que du sel et du poivre au goût. Remuez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés.
- Former les boulettes : À l’aide de vos mains, façonnez des boulettes d’environ 1 pouce (2,5 cm) de diamètre et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cela permettra aux boulettes de ne pas coller pendant la cuisson.
- Cuisson des boulettes : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire les boulettes pendant 20 à 25 minutes. Elles doivent être dorées et bien cuites à l’intérieur. Pour vérifier leur cuisson, insérez un cure-dent dans une boulette : il doit ressortir propre.
2. Préparer la sauce Alfredo aux épinards :
- Faire fondre le beurre : Dans une grande poêle ou une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.
- Faire revenir l’ail : Ajoutez la gousse d’ail émincée dans la poêle et faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il devienne parfumé.
- Incorporer la crème et le parmesan : Versez la crème épaisse dans la poêle, puis ajoutez 1/2 tasse de parmesan râpé. Remuez bien pour que le fromage fonde et que la sauce épaississe. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter les épinards : Ajoutez les épinards frais hachés à la sauce et continuez à cuire jusqu’à ce que les épinards soient fanés et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assembler et servir :
- Servir les boulettes de poulet : Sur une assiette ou un plat de service, placez les boulettes cuites et nappez-les généreusement de sauce Alfredo aux épinards.
- Servir avec des pâtes : Pour un repas encore plus copieux, servez les boulettes sur des pâtes cuites comme des spaghetti ou des fettuccines. Cela ajoutera du volume au plat et fera une combinaison parfaite.
Temps de préparation et informations nutritionnelles
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes (pour les boulettes), 5 minutes pour la sauce
- Temps total : Environ 35 minutes
- Calories : Environ 350 kcal par portion (1/4 de la recette, sans les pâtes)
Astuce pour sublimer la recette
Pour ajouter une dimension supplémentaire à la recette, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic, du thym ou du romarin dans la sauce Alfredo. Vous pouvez aussi varier les fromages en ajoutant un peu de mozzarella pour une texture encore plus crémeuse et fondante. Enfin, pour plus de croquant, des noix grillées ou des graines de tournesol saupoudrées sur le plat avant de servir apportent une touche agréable.
Conseils supplémentaires :
- Substituer le poulet haché : Si vous n’êtes pas fan du poulet, vous pouvez remplacer par de la dinde hachée ou même par du veau haché pour une version différente de la recette.
- Épices et assaisonnements : Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de poivre de cayenne dans les boulettes ou la sauce.
- Compléter avec des légumes : Si vous souhaitez augmenter la portion de légumes, vous pouvez ajouter des courgettes ou des tomates séchées dans la sauce Alfredo. Cela enrichira la recette tout en lui apportant plus de vitamines.
Conclusion :
Les boulettes de poulet ricotta avec sauce Alfredo aux épinards sont un plat qui saura satisfaire les papilles tout en étant relativement léger et rapide à préparer. Que ce soit pour un dîner de semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas en famille, cette recette est un excellent choix. Avec des boulettes tendres et une sauce crémeuse, il est difficile de résister à cette délicieuse combinaison. Alors, pourquoi ne pas l’essayer ce soir même ?