Si vous cherchez un plat à la fois savoureux, nourrissant et facile à préparer, ne cherchez pas plus loin. Les boulettes de poulet au parmesan avec sauce marinara sont le choix parfait pour un dîner réconfortant. Enrobées d’une délicieuse sauce marinara maison, ces boulettes allient la douceur du poulet haché, la richesse du parmesan, et l’acidité des tomates. Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis, avec une combinaison parfaite de protéines et de légumes.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Avant de commencer la préparation de ce plat savoureux, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ces boulettes de poulet au parmesan avec sauce marinara :
- 500 g de poulet haché (environ 2 tasses)
- 1 œuf
- 50 g de chapelure (environ ½ tasse)
- 40 g de parmesan râpé (environ ½ tasse)
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson des boulettes)
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la sauce marinara)
Préparation des Boulettes de Poulet au Parmesan
La première étape pour réaliser ce plat consiste à préparer les boulettes de poulet.
1. Préparation des Boulettes
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé, les gousses d’ail hachées, le persil, le sel et le poivre.
- Mélangez bien tous les ingrédients avec vos mains ou une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix, environ 30-35 grammes chacune, et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cela permettra de faciliter leur cuisson et de les empêcher de coller.
2. Cuisson des Boulettes
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) pour permettre aux boulettes de cuire uniformément.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, faites dorer les boulettes de tous les côtés, ce qui prendra environ 5-7 minutes.
- Une fois dorées, transférez les boulettes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Cela permettra de cuire l’intérieur tout en maintenant l’extérieur croquant.
Préparation de la Sauce Marinara Maison
Pendant que vos boulettes cuisent, vous pouvez préparer la sauce marinara maison, qui apportera une touche savoureuse et acidulée pour accompagner vos boulettes de poulet.
3. Préparation de la Sauce Marinara
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles dégagent un parfum agréable et qu’elles soient légèrement dorées.
- Incorporez les tomates concassées et la sauce tomate. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez le basilic frais, l’origan, le sucre (pour réduire l’acidité des tomates), le vinaigre balsamique, ainsi que du sel et du poivre à votre convenance.
- Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elle n’attache au fond de la casserole.
Assemblage et Finalisation du Plat
4. Assemblage des Boulettes et de la Sauce Marinara
- Une fois les boulettes cuites, placez-les délicatement dans la casserole de sauce marinara. Assurez-vous qu’elles soient bien recouvertes par la sauce.
- Laissez mijoter les boulettes dans la sauce pendant encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien et que les boulettes s’imprègnent de la sauce marinara.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire avec un peu plus de sel ou de poivre selon votre goût.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes pour les boulettes + 20 minutes pour la sauce marinara
- Temps total : 50 minutes
- Calories : Environ 350 kcal par portion
Astuces pour Sublimer les Boulettes de Poulet au Parmesan
- Version épicée : Si vous aimez les plats un peu plus épicés, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à votre sauce marinara pour relever les saveurs. Cela apportera un petit kick à chaque bouchée.
- Ajoutez des légumes : Pour rendre ce plat encore plus équilibré, vous pouvez ajouter des légumes dans la sauce marinara, comme des courgettes, des poivrons rouges, ou des champignons. Ces légumes se marient parfaitement avec les tomates et apporteront des fibres supplémentaires.
- Pâtes en accompagnement : Pour compléter ce plat, servez les boulettes avec des pâtes al dente (spaghetti, penne, ou fusilli) pour un repas complet. La sauce marinara se mariera parfaitement avec les pâtes, et vous aurez ainsi un plat italien digne d’un restaurant.
- Préparez la sauce à l’avance : Si vous manquez de temps, sachez que vous pouvez préparer la sauce marinara à l’avance et la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Cela vous fera gagner du temps lors de la préparation des boulettes.
- Option sans gluten : Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten ou utilisez de la farine d’amande. Vous obtiendrez des boulettes tout aussi savoureuses.
Comment Servir les Boulettes de Poulet au Parmesan avec Sauce Marinara
Les boulettes de poulet au parmesan avec sauce marinara peuvent être servies de différentes façons pour s’adapter à vos envies et à vos besoins nutritionnels :
- Classique avec des pâtes : La version la plus traditionnelle consiste à servir les boulettes avec des spaghetti ou des penne. Disposez les pâtes dans une assiette, placez quelques boulettes sur le dessus, et nappez généreusement de sauce marinara. Parsemez de parmesan râpé pour une touche supplémentaire de fromage.
- Version low-carb : Si vous suivez un régime pauvre en glucides, vous pouvez opter pour des nouilles de courgettes ou des nouilles de légumes. Elles feront un excellent substitut aux pâtes traditionnelles tout en restant légères.
- Dans un sandwich : Pour un repas rapide, vous pouvez également servir les boulettes de poulet dans un pain à sandwich ou un pain à hoagie, recouvert de sauce marinara et de fromage fondu. C’est une excellente option pour un déjeuner rapide ou pour une soirée pizza.
Conclusion
Les boulettes de poulet au parmesan avec sauce marinara sont un véritable régal pour les papilles. Ce plat simple, mais délicieux, combine des ingrédients classiques de la cuisine italienne pour offrir un repas copieux et satisfaisant. Avec quelques astuces et variations possibles, vous pouvez adapter cette recette à vos préférences. Que vous les serviez avec des pâtes, des légumes, ou dans un sandwich, ces boulettes de poulet au parmesan deviendront rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.
N’attendez plus pour les essayer et ravir vos invités avec ce plat réconfortant !