Les Boulettes de Poulet à la Ricotta avec Sauce Alfredo aux Épinards sont une combinaison parfaite de saveurs riches et de textures onctueuses. Ces boulettes moelleuses, à base de poulet et de ricotta, baignées dans une sauce Alfredo crémeuse, constituent un repas réconfortant, idéal pour les déjeuners ou dîners familiaux.
Ingrédients
Pour les boulettes de poulet :
- 1 lb (450 g) de poulet haché
- 1/2 tasse de ricotta
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce Alfredo aux épinards :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 2 tasses d’épinards frais, hachés
- Sel et poivre au goût
Préparation
1. Préparation des boulettes de poulet :
- Préchauffez le four à 400°F (200°C).
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la ricotta, le parmesan, l’œuf, la chapelure, l’ail émincé, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Remuez bien pour obtenir une consistance homogène.
- Formez des boulettes de taille uniforme (environ 1 à 1,5 pouce de diamètre) et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
2. Préparation de la sauce Alfredo aux épinards :
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il dégage un parfum aromatique.
- Versez la crème épaisse et laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez les épinards hachés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Assemblage :
- Une fois les boulettes cuites, ajoutez-les à la poêle contenant la sauce Alfredo aux épinards.
- Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez chaud avec des pâtes, du riz ou des légumes vapeur selon vos préférences.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Calories : Environ 609 kcal par portion (4 portions au total)
Astuces
- Allégez la recette : Utilisez de la crème allégée et du poulet haché maigre pour une version moins calorique.
- Préparation à l’avance : Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et congelées. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les ajouter à la sauce.
- Rehaussez les saveurs : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche épicée.
- Options détournées : Remplacez les épinards par du chou kale ou des blettes pour varier les légumes.
- Accompagnement parfait : Servez avec des pâtes fraîches, des tagliatelles ou du riz au jasmin pour compléter ce plat.
Suggestions de présentation
- Décorez avec un peu de parmesan râpé et des herbes fraîches comme du persil ou du basilic.
- Servez dans un grand plat familial pour un dîner convivial.
Conclusion
Ce plat, à la fois élégant et simple, plaira à coup sûr à toute la famille. Les boulettes de poulet à la ricotta, mariées à la douceur de la sauce Alfredo aux épinards, offrent une harmonie parfaite de saveurs et de textures. Préparez cette recette pour un repas réconfortant qui fera l’unanimité à table !