Les boulettes de viande à la Salisbury avec leur sauce aux champignons crémeuse sont le plat idéal pour un dîner réconfortant. Faciles à préparer et délicieuses, elles sauront ravir toute la famille.
Ingrédients
Pour les boulettes de viande :
- 1 lb de viande hachée
- 1/4 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de lait
- 1 œuf
- 1/2 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce aux champignons :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 8 oz de champignons, tranchés
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse d’eau
Instructions
1️⃣ Préparez les boulettes de viande :
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients pour les boulettes de viande. Formez des boulettes d’environ 1 pouce de diamètre.
2️⃣ Faites dorer les boulettes :
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes de viande sur tous les côtés (2-3 minutes de chaque côté). Retirez-les et réservez.
3️⃣ Préparez la sauce aux champignons :
Dans la même poêle, faites cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 5 minutes. Saupoudrez de farine sur les champignons et faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
4️⃣ Faites la sauce :
Incorporez graduellement le bouillon de bœuf et l’eau, en veillant à ne pas laisser de grumeaux. Laissez mijoter.
5️⃣ Terminez la cuisson :
Remettez les boulettes dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
6️⃣ Servez :
Servez les boulettes de viande à la Salisbury avec la sauce aux champignons sur des purées de pommes de terre, du riz ou des pâtes.
Informations supplémentaires
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Kcal : Environ 350 par portion
- Portions : 4
Conseil
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser les saveurs de la sauce.