Bouchées Feuilletées au Bacon et Fromage

Une idée apéro croustillante, fondante et ultra simple !

Que ce soit pour un apéritif improvisé, un brunch gourmand ou un dîner léger accompagné d’une salade, les bouchées feuilletées sont toujours une valeur sûre. Avec leur texture croustillante à l’extérieur et leur garniture fondante et savoureuse à l’intérieur, elles mettent tout le monde d’accord ! Aujourd’hui, on vous propose une version délicieuse et accessible : les Bouchées Feuilletées au Bacon et au Fromage. Cette recette est idéale pour régaler vos convives sans passer des heures en cuisine. Ultra rapide, économique, et personnalisable à souhait !

 Pour qui ? Quand ? Pourquoi ?

Cette recette est faite pour :

• Les débutants en cuisine qui veulent impressionner avec peu d’efforts.

• Les parents pressés à la recherche de snacks simples et nourrissants.

• Les gourmets qui aiment les recettes généreuses et pleines de goût.

• Les fans de fromage et de bacon, évidemment

Elle est parfaite pour :

• Les apéros entre amis ou en famille.

• Les buffets de fêtes, les pique-niques ou les plateaux télé.

• Une entrée chaude accompagnée d’une salade verte.

• Les repas légers du soir avec une soupe ou une salade.

 Ingrédients pour 6 bouchées

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette ultra simple et savoureuse :

• 1 pâte feuilletée (≈ 250 g), de préférence pur beurre

• 150 g de bacon, coupé en petits morceaux (ou lardons fumés)

• 100 g de crème fraîche épaisse

• 1 œuf entier

• 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)

• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé (ou surgelé)

• Sel et poivre au goût

Substitution : pas de bacon ? Utilisez du jambon, du chorizo doux, ou même des restes de poulet rôti.

 Temps de préparation & cuisson

 Étapes très détaillées

1. Préparer le four et la pâte

• Préchauffez votre four à 200°C, chaleur tournante.

• Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.

• À l’aide d’un petit bol ou d’un emporte-pièce, découpez 6 cercles d’environ 8 cm de diamètre.

• Placez chaque cercle dans les alvéoles d’un moule à muffins légèrement graissé.

• Appuyez légèrement pour bien faire épouser la forme du moule.

• Piquez le fond de chaque cercle de pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

2. Préparer l’appareil crémeux

• Dans un bol, battez l’œuf entier avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture homogène.

• Ajoutez le fromage râpé, le persil, une pincée de sel et un peu de poivre fraîchement moulu.

• Mélangez le tout : vous avez une base gourmande et crémeuse.

3. Assembler les bouchées

• Répartissez les morceaux de bacon au fond de chaque cercle de pâte.

• Versez ensuite l’appareil crème-fromage au-dessus, sans remplir à ras bord (laissez environ 3 mm de marge pour éviter que ça déborde à la cuisson).

4. Cuire les bouchées

• Enfournez à 200°C pendant 18 à 20 minutes.

• Les bouchées doivent être dorées, légèrement gonflées, et le centre bien pris.

5. Démouler et servir

• À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes pour que les bouchées se raffermissent légèrement.

• Démoulez délicatement à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau.

• Servez chaud ou tiède, seul ou avec une salade.

 Astuces & variantes

 Pour une cuisson parfaite

• Placez la plaque sur le bas du four pour bien saisir la pâte feuilletée et obtenir un fond croustillant.

 Pour un goût plus corsé

• Ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne dans l’appareil.

• Ou parsemez le dessus d’un peu de parmesan râpé avant cuisson. À décliner selon vos envies

• Végétarienne : remplacez le bacon par des dés de poivrons grillés, de champignons ou de courgettes sautées.

• Fromage fort : essayez avec du roquefort ou du chèvre pour une saveur plus prononcée.

• Avec une touche sucrée : un soupçon d’oignon caramélisé ou de chutney de figues pour un contraste délicieux.

 Ingrédients à substituer facilement

 Pourquoi ça marche ?

Ce genre de recette repose sur un équilibre simple et efficace :

• La pâte feuilletée apporte du croustillant.

• Le bacon donne un côté salé et fumé.

• La crème + œuf + fromage forme une base moelleuse, fondante, presque comme une mini quiche.

• Le tout cuit en petits formats, ce qui accélère la cuisson et donne une présentation parfaite pour l’apéro.

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🧮 Valeur nutritionnelle (approximative par bouchée)

 Ces valeurs sont estimées et varient selon les ingrédients utilisés (type de crème, bacon, pâte, etc.).

 Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours, dans une boîte hermétique.

• Au congélateur : oui ! Placez-les sur une plaque, congelez-les, puis transférez-les dans un sac congélation.

• Réchauffage : au four 5–6 min à 150°C (ou 2 min au micro-ondes, mais le croustillant sera moindre).

 Que servir avec ces bouchées ?

• Une salade verte à la vinaigrette moutardée.

• Une soupe froide en été (gaspacho) ou chaude en hiver (velouté de potimarron).

• Un verre de vin blanc sec (type Sauvignon) ou un jus de pomme artisanal pour une version sans alcool.

 Conclusion : une recette simple qui fait sensation !

Les bouchées feuilletées au bacon et fromage sont une solution idéale pour toutes les occasions. Leur préparation ne prend que quelques minutes, et leur cuisson est rapide. Le résultat ? Un mélange de croustillant, de fondant et de saveurs qui plait à tous les coups. Grâce à leur petit format, elles sont faciles à servir, à partager, à transporter… et surtout à savourer !