Les bouchées de steak et crevettes constituent un plat délicieux qui combine la richesse du steak juteux et la tendresse des crevettes. Parfait pour une soirée entre amis ou un dîner en famille, ce plat est à la fois savoureux et élégant. Dans cet article, nous allons explorer chaque aspect de cette recette, y compris les ingrédients, les instructions, des astuces de cuisine, et plus encore !
Pourquoi Choisir ce Plat ?
Les bouchées de steak et crevettes sont un choix idéal pour plusieurs raisons :
- Rapide et Facile : En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer un plat impressionnant.
- Saveurs Équilibrées : La combinaison des assaisonnements met en valeur la saveur de la viande et des fruits de mer.
- Polyvalence : Ce plat peut être servi en apéritif, en entrée, ou comme plat principal.
Ingrédients
Pour les Bouchées de Steak :
- 1 lb de steak de surlonge, coupé en morceaux
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café d’origan séché
- Sel et poivre noir, au goût
Pour les Crevettes :
- 1 lb de grandes crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/4 c. à café de poivre de Cayenne (optionnel, pour un peu de chaleur)
- Sel et poivre noir, au goût
Pour la Sauce :
- 2 c. à soupe de beurre
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à café de thym séché
- 1/2 c. à café de romarin séché
Instructions
1. Préparez les Bouchées de Steak
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de steak avec l’ail, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mariner le tout pendant au moins 15 minutes. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner dans la viande.
2. Cuisez les Bouchées de Steak
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les bouchées de steak en une seule couche, puis faites cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et atteignent votre degré de cuisson préféré. Une fois cuites, retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
3. Préparez les Crevettes
Dans un bol, mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le poivre de Cayenne (si vous l’utilisez), le sel et le poivre. Dans la même poêle utilisée pour le steak, faites cuire les crevettes pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites. Retirez-les de la poêle et mettez-les également de côté.
4. Préparez la Sauce
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la sauce soja, le miel, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le thym et le romarin. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Combinez et Servez
Remettez les bouchées de steak et les crevettes dans la poêle, en les enrobant bien de sauce. Faites cuire encore 1-2 minutes pour bien réchauffer le tout. Servez chaud, en ajoutant un peu de sauce supplémentaire sur le dessus pour plus de saveur.
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10-15 minutes
- Total : 30 minutes
Calories
Environ 350 kcal par portion, ce qui en fait une option délicieuse mais équilibrée pour vos repas.
Astuces pour Parfaire votre Plat
- Choix du Steak : Optez pour une viande de bonne qualité pour un meilleur goût. Le steak de surlonge est idéal, mais d’autres coupes comme le filet mignon fonctionnent également.
- Marinade : Pour une marinade encore plus intense, laissez le steak mariner pendant une heure ou même toute la nuit au réfrigérateur.
- Cuisson des Crevettes : Faites attention à ne pas trop cuire les crevettes, car elles peuvent devenir caoutchouteuses. Elles sont prêtes quand elles deviennent roses et opaques.
- Sauce Personnalisée : N’hésitez pas à ajuster les ingrédients de la sauce selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu de piment pour un goût plus épicé.
- Accompagnements : Servez ces bouchées avec du riz, des pâtes, ou une salade pour un repas complet. Vous pouvez également les présenter en tant qu’apéritif avec des cure-dents.
- Garnitures : Ajoutez des oignons verts émincés ou des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre au moment de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conclusion
Les bouchées de steak savoureuses et crevettes sont non seulement faciles à préparer, mais elles offrent également une explosion de saveurs qui ravira vos invités. Que ce soit pour un dîner informel ou une occasion spéciale, ce plat saura séduire tous les palais. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à adapter la recette selon vos goûts. Bon appétit !