Les bouchées de steak au beurre à l’ail et pommes de terre écrasées au fromage forment un repas délicieux et réconfortant qui ravira les palais les plus exigeants. Ce plat combine des morceaux de steak tendre et juteux, préparés dans un beurre parfumé à l’ail, accompagnés de pommes de terre bébé écrasées et dorées au fromage cheddar fondant. C’est une recette idéale pour un dîner en famille, un repas entre amis, ou même pour un repas de week-end simple mais raffiné. Découvrez dans cet article comment préparer ce plat savoureux et profiter d’un festin digne d’un restaurant.
Les Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser les bouchées de steak au beurre à l’ail et les pommes de terre écrasées au fromage :
Pour les bouchées de steak :
- 1 lb (450 g) de steak de surlonge, coupé en cubes
- 2 cuil. à soupe (30 ml) d’ail émincé
- 4 cuil. à soupe (60 g) de beurre
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Pour les pommes de terre écrasées au fromage :
- 1 lb (450 g) de pommes de terre bébé
- 1 tasse (120 g) de fromage cheddar râpé
- 2 cuil. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Ciboulette fraîche, hachée (pour la garniture)
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories par portion : Environ 400 kcal
Étapes de Préparation
1. Préparer les pommes de terre
La première étape de cette recette consiste à préparer les pommes de terre. Utilisez des pommes de terre bébé pour leur petite taille et leur douceur naturelle. Vous devrez les faire bouillir dans de l’eau salée pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Pour vérifier si elles sont prêtes, insérez une fourchette : si elle entre facilement dans la chair, elles sont cuites.
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement. Cela facilitera l’étape suivante où vous devrez les écraser.
2. Écraser et cuire les pommes de terre
Placez une plaque de cuisson sur feu moyen-haut et faites chauffer. Disposez les pommes de terre bouillies sur la plaque et écrasez-les légèrement à l’aide d’une spatule. L’idée est de les aplatir sans les écraser complètement, afin de créer une texture agréable une fois cuites.
Arrosez les pommes de terre écrasées avec de l’huile d’olive, puis assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts. Faites cuire les pommes de terre écrasées pendant environ 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Ajouter le fromage et garnir
Une fois les pommes de terre dorées et bien croustillantes, ajoutez le fromage cheddar râpé sur chaque pomme de terre. Laissez-le fondre pendant quelques minutes sur la plaque chaude. Retirez ensuite les pommes de terre du feu et garnissez-les de ciboulette fraîche hachée pour une touche de fraîcheur.
4. Préparer les bouchées de steak
Pendant que les pommes de terre cuisent, passez à la préparation des bouchées de steak. Pour cela, chauffez une autre plaque à feu vif et ajoutez le beurre. Laissez-le fondre et devenir mousseux, puis ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute. Cela permettra de libérer toutes les saveurs de l’ail dans le beurre.
Une fois l’ail parfumé, ajoutez les morceaux de steak de surlonge coupés en cubes. Assaisonnez les bouchées de steak avec du sel et du poivre. Faites cuire les bouchées de steak pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté. Le temps de cuisson peut légèrement varier en fonction de la taille de vos morceaux de steak et de votre préférence pour la cuisson (saignant, à point, etc.).
5. Garnir et servir
Une fois les bouchées de steak cuites, retirez-les du feu et garnissez-les de persil frais haché pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
Servez les bouchées de steak au beurre à l’ail accompagnées des pommes de terre écrasées au fromage. Ce plat simple mais savoureux ravira vos convives et offrira une combinaison parfaite de textures et de saveurs.
Astuces pour Améliorer la Recette
Bien que cette recette soit déjà délicieuse telle quelle, voici quelques astuces pour l’enrichir et la personnaliser selon vos préférences :
- Ajoutez une sauce : Pour une touche crémeuse supplémentaire, vous pouvez servir ces bouchées de steak avec une sauce à base de crème, de fromage bleu ou même une sauce béarnaise.
- Variez le fromage : Si vous n’aimez pas le cheddar, vous pouvez utiliser d’autres types de fromages râpés, comme du gouda ou du gruyère, pour donner une saveur différente à vos pommes de terre écrasées.
- Utilisez des herbes fraîches : Pour un goût encore plus frais, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym, du romarin ou de l’origan dans la cuisson du steak ou des pommes de terre. Cela apportera des arômes subtilement différents.
- Épicez les pommes de terre : Pour un goût encore plus relevé, vous pouvez assaisonner les pommes de terre avec des épices comme du paprika ou du piment de Cayenne avant de les faire cuire pour ajouter un peu de piquant.
- Pommes de terre écrasées plus crémeuses : Si vous préférez des pommes de terre plus crémeuses, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait avant de les écraser. Cela ajoutera de la richesse à votre plat.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : Environ 400 kcal par portion
- Protéines : 30 g
- Glucides : 25 g
- Lipides : 25 g
- Fibres : 4 g
Ces valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques des produits utilisés et des portions exactes.
Conclusion
Les bouchées de steak au beurre à l’ail et pommes de terre écrasées au fromage constituent un plat savoureux qui saura satisfaire toutes les envies de viande et de fromage. Avec des morceaux de steak tendres, cuits dans un beurre à l’ail savoureux, accompagnés de pommes de terre croquantes et fondantes au fromage, cette recette est une vraie explosion de saveurs.
Que vous soyez un amateur de viande ou un passionné de fromage, ce plat vous régalera à coup sûr. Suivez les étapes simples pour créer ce repas facile et rapide à préparer, idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. N’oubliez pas d’ajouter vos garnitures préférées pour personnaliser davantage le plat selon vos goûts !
J’espère que cet article vous a inspiré et que vous allez essayer cette recette délicieuse à la maison. Bon appétit !