Bouchées de Poulet au Beurre à l’Ail avec Linguine au Parmesan et Citron

Ce plat simple et délicieux de bouchées de poulet au beurre à l’ail accompagné de linguines crémeuses au parmesan et citron est parfait pour un dîner rapide mais plein de saveurs. L’équilibre entre la tendreté du poulet, la fraîcheur du citron, et la richesse du beurre et du parmesan crée une expérience culinaire qui plait à toute la famille. En quelques étapes faciles, vous pouvez préparer un repas digne d’un restaurant, sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients  :

• 1 lb (450 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en dés
• 3 cuil. à soupe de beurre, divisé
• 4 gousses d’ail, émincées
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir, au goût
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1/2 cuil. à café de flocons de piment rouge (optionnel, pour plus de piquant)
• 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
• Jus d’1 citron, pour une touche de fraîcheur
• 8 oz (225 g) de linguine (ou la pâte de votre choix)

Instructions  :

1. Cuire les linguines : Faites cuire les linguines dans de l’eau salée bouillante selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Une fois prêtes, égouttez-les et réservez-les.
2. Préparer le poulet : Chauffez 1 cuillère à soupe de beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonnez les dés de poulet avec du sel et du poivre, puis ajoutez-les à la poêle. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.
3. Ajouter l’ail et les épices : Une fois le poulet cuit, réduisez la température à feu moyen. Ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes de beurre, l’ail émincé, et les flocons de piment rouge dans la poêle. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et légèrement doré.
4. Mélanger avec les linguines : Ajoutez les linguines cuites dans la poêle avec le poulet, puis incorporez le parmesan râpé, le jus de citron, et le persil frais haché. Mélangez délicatement pour que le fromage fonde légèrement et enrobe les pâtes.
5. Servir : Servez les bouchées de poulet et les linguines immédiatement, garnies de persil supplémentaire et de parmesan râpé si vous le souhaitez. Un peu de zeste de citron pourrait également ajouter une touche de fraîcheur.

Temps de préparation  : 10 minutes

Temps de cuisson  : 15 minutes

Temps total  : 25 minutes

Portions  : 4

Calories  : 350 kcal par portion

Conseils  :

• Ajoutez des légumes grillés : Pour enrichir le plat et ajouter de la couleur, vous pouvez griller des légumes comme des courgettes, des tomates cerises ou des poivrons. Ils se marient parfaitement avec ce plat de poulet et linguines.
• Ajustez les flocons de piment : Si vous aimez un peu plus de piquant, n’hésitez pas à augmenter la quantité de flocons de piment. Pour une version plus douce, vous pouvez omettre cette étape.
• Version crevettes : Si vous souhaitez un plat encore plus rapide, remplacez le poulet par des crevettes décortiquées. Elles cuisent beaucoup plus rapidement et ajoutent une touche de fruits de mer délicieuse à cette recette.
• Astuce pour une meilleure sauce : Pour une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème épaisse au moment de mélanger les linguines avec le beurre et le parmesan. Cela rendra le plat encore plus riche et savoureux.

Comment préparer la recette en détail :

1. Faire cuire les linguines : Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les linguines et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore fermes (al dente). Égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson des pâtes au cas où vous voudriez ajuster la consistance de la sauce plus tard.
2. Cuisson du poulet : Pendant que les linguines cuisent, chauffez 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle grande et profonde à feu moyen-élevé. Ajoutez les dés de poulet assaisonnés de sel et de poivre. Faites cuire le poulet en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur, soit environ 5 à 7 minutes.
3. Sauter l’ail et préparer la sauce : Une fois le poulet cuit, baissez le feu à moyen et ajoutez les 2 autres cuillères à soupe de beurre, l’ail émincé et les flocons de piment rouge. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail devienne parfumé et légèrement doré. Cela donnera une base de saveur pour la sauce.
4. Mélanger les pâtes : Ajoutez les linguines cuites dans la poêle avec le poulet et le beurre à l’ail. Versez le parmesan râpé, le jus de citron frais et le persil haché. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce recouvre bien les pâtes. Vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce vous semble trop épaisse.
5. Déguster : Servez immédiatement, en garnissant de persil frais et de parmesan râpé. Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour renforcer la note citronnée.

Valeurs nutritionnelles et calories

Ce plat offre une expérience gustative riche sans trop de calories. Chaque portion contient environ 350 kcal, ce qui le rend idéal pour un repas équilibré. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que les linguines apportent des glucides complexes pour vous maintenir énergisé tout au long de la journée. Le beurre et le parmesan ajoutent de la richesse à la sauce, mais en quantité contrôlée, ce qui rend ce plat à la fois savoureux et raisonnable.

Conclusion

Les Bouchées de Poulet au Beurre à l’Ail avec Linguine au Parmesan et Citron sont un excellent choix pour un repas rapide mais délicieux. En plus de leur simplicité, elles offrent une combinaison parfaite de saveurs : la douceur du beurre, l’arôme de l’ail, la fraîcheur du citron et la richesse du parmesan. Ce plat est non seulement rapide à préparer, mais il satisfera aussi tous les palais, des plus jeunes aux plus exigeants.

Vous pouvez personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et de ce que vous avez dans votre cuisine. Ajoutez des légumes grillés, changez le poulet pour des crevettes, ou même ajustez le piquant en fonction de vos préférences. Cette recette est à la fois flexible et nourrissante, parfaite pour les soirs de semaine où vous manquez de temps mais voulez tout de même vous régaler. Bon appétit !