Bouchées de Poulet à l’Ail Doré sur Pâtes Crémeuses au Parmesan : Un Plat Confort Chic et Facile

Pour : 4 personnes
Temps total : Environ 35 minutes
Difficulté : Facile
Calories : Environ 580 kcal par portion

Vous rêvez d’un plat qui allie croquant, fondant et crémeux, tout en étant prêt rapidement et sans complexité ? Ne cherchez plus : ces bouchées de poulet à l’ail doré, servies sur un lit de pâtes nappées d’une sauce au parmesan ultra onctueuse, sont la solution idéale pour un dîner en amoureux ou un repas familial élégant.

 Ingrédients

Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette :

Pour le poulet à l’ail doré :

Pour les pâtes crémeuses au parmesan :

 Étapes de Préparation

1. Préparer le poulet à l’ail doré

• Mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.

• Enrobez les morceaux de poulet de ce mélange.

• Chauffez l’huile d’olive (ou le beurre) dans une grande poêle à feu moyen-vif.

• Faites revenir le poulet pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur et cuit à cœur.

• Ajoutez l’ail haché à mi-cuisson et laissez-le dorer sans le brûler.

• Retirez le tout de la poêle et réservez.

2. Préparer les pâtes crémeuses au parmesan

• Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les en conservant une louche d’eau de cuisson.

• Dans la poêle ayant servi à la cuisson du poulet, ajoutez 1 c. à soupe de beurre.

• Faites revenir l’ail haché 1 à 2 minutes.

• Versez la crème liquide, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 3 à 4 minutes.

• Incorporez le parmesan râpé en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

• Assaisonnez de sel, poivre, et un peu de muscade si désiré.

• Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez pour bien les enrober. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.

3. Assemblage et service

• Servez les pâtes au parmesan dans les assiettes.

• Disposez les bouchées de poulet par-dessus.

• Terminez avec un filet de jus de citron et un peu de persil frais haché pour la touche finale.

 Avec quoi accompagner ce plat ?

 Astuces du chef

• Ajoutez des légumes : Des épinards frais, des petits pois ou des champignons sautés se marient parfaitement à la sauce crémeuse.

• Personnalisez les pâtes : Optez pour des tortiglioni ou orecchiette pour bien retenir la sauce.

• Pour un goût d’ail plus doux : Faites infuser les gousses d’ail entières dans l’huile, puis retirez-les avant la cuisson.

• Version plus légère : Utilisez un mélange de lait + maïzena à la place de la crème.

• Fromages alternatifs : Essayez le grana padano, le pecorino ou même un mélange parmesan/mozzarella râpée.

 Temps de préparation

 Valeurs nutritionnelles (par portion)

 Conservation & Réchauffage

• Réfrigérateur : Jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.

• Congélateur : Possible, mais la texture de la sauce au parmesan peut légèrement se modifier à la décongélation.

• Réchauffage :

  • À la poêle avec un petit filet d’eau ou un peu de crème pour réactiver la sauce.

  • Au micro-ondes, en plusieurs courtes sessions, en mélangeant entre chaque.

 Variantes savoureuses

• À la forestière : Ajoutez des champignons de Paris ou des cèpes dans la sauce.

• À l’italienne : Incorporez quelques tomates séchées hachées et des olives noires.

• Version veggie : Remplacez le poulet par du tofu croustillant, ou des falafels, et ajoutez plus de légumes.

• Version relevée : Ajoutez une pincée de piment ou quelques gouttes de tabasco.

 Pourquoi vous allez adorer cette recette

•  Elle allie croustillant et crémeux en parfaite harmonie.

•  Rapide à préparer (moins de 40 minutes).

•  Parfaite pour un dîner chic sans prise de tête.

•  Adaptable à tous les goûts (plus légère, plus végétale, plus épicée…).

• Elle fait l’unanimité chez les enfants comme chez les adultes !