Pour : 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20-25 min
Ingrédients :
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3 tasses de purée de pommes de terre (idéalement de la purée restante)
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200 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou votre fromage fondant préféré)
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50 g de farine tout usage
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30 g de parmesan râpé
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30 g de ciboulette fraîche, hachée
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80 ml de crème sure
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Sel, au goût
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2 œufs, battus
Instructions :
Préparation :
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Préchauffez votre four à 200°C et graissez un moule à muffins avec un peu de beurre ou d’huile.
Mélange des ingrédients :
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Dans un grand bol, battez les œufs et incorporez la crème sure jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajout des fromages et de la ciboulette :
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Ajoutez le fromage râpé (cheddar ou autre), le parmesan râpé, la ciboulette hachée, et une pincée de sel au mélange d’œufs. Mélangez bien.
Incorporation de la purée de pommes de terre :
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Ajoutez délicatement la purée de pommes de terre au mélange. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné, en veillant à ne pas trop mélanger pour garder une texture légère.
Remplissage du moule à muffins :
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À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez le mélange dans le moule à muffins graissé, en remplissant chaque cavité jusqu’en haut. Vous pouvez lisser légèrement le dessus pour une cuisson uniforme.
Cuisson :
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Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et gonflé. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il doit ressortir propre.
Refroidissement et démoulage :
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Laissez les bouchées de pommes de terre refroidir légèrement avant de les retirer délicatement du moule à muffins. Cela permettra aux bouchées de mieux se tenir.
Service :
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Servez ces bouchées de purée de pommes de terre comme un accompagnement délicieux ou une collation savoureuse. Elles se marient bien avec des viandes grillées, des légumes ou même comme un en-cas.
Astuce :
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Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du romarin ou du thym pour plus de saveurs. Pour un goût plus gourmand, n’hésitez pas à incorporer un peu de bacon émietté ou des légumes sautés dans le mélange.
Conseil de présentation :
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Garnissez les bouchées de purée de pommes de terre avec un peu de ciboulette fraîche ou des flocons de sel avant de servir pour une touche de fraîcheur et de croquant.
Ces bouchées sont parfaites pour utiliser les restes de purée de pommes de terre de manière originale et délicieuse. En plus, elles sont faciles à préparer et peuvent être servies à tout moment de la journée !
Bon appétit !