Bombes à Pizza Dorées et Fondantes

Si vous cherchez un snack original, simple à préparer et absolument délicieux, ne cherchez pas plus loin ! Les bombes à pizza dorées et fondantes sont le plat idéal pour ravir les papilles de toute la famille ou impressionner vos invités lors d’un apéritif. Ces petites bouchées de pizza sont non seulement appétissantes, mais elles sont aussi très faciles à préparer. Elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, avec la saveur riche et savoureuse de la pizza traditionnelle. Une fois que vous aurez goûté à ces bombes, il sera difficile de vous arrêter !

Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour réaliser ces bombes à pizza parfaites, en vous fournissant tous les détails nécessaires pour réussir cette recette à la perfection.

Ingrédients :

Pour la pâte (maison ou du commerce) :

  • 300 g de pâte à pizza (ou pâte à pain)

  • Farine pour le plan de travail

Pour la garniture :

  • 150 g de mozzarella râpée ou en petits cubes

  • 100 g de sauce tomate (coulis ou sauce pizza)

  • 60 g de pepperoni, chorizo ou jambon (en dés)

  • Origan séché ou herbes italiennes

(Optionnel) :

  • Olives (noires ou vertes), finement coupées

  • Champignons, finement coupés

  • Poivrons, finement coupés

Pour la dorure :

  • 1 œuf battu ou un peu de lait

  • 1 c. à soupe de beurre fondu

  • Ail en poudre, parmesan râpé et origan pour saupoudrer

Préparation :

1. Préparer la pâte :

Si vous utilisez de la pâte à pizza maison, il est important de commencer par laisser la pâte lever pendant environ 1 heure. La pâte doit doubler de volume pendant cette phase.
Si vous optez pour de la pâte à pizza du commerce, la préparation sera encore plus rapide.

Une fois la pâte prête, placez-la sur un plan de travail légèrement fariné et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Vous devez obtenir une pâte d’une épaisseur d’environ 3 mm.
Ensuite, découpez-la en 12 à 15 cercles de 8 cm de diamètre environ. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce ou un verre pour cette étape.

2. Garnir les bombes :

C’est ici que la magie opère !
Au centre de chaque disque de pâte, déposez une petite cuillère de sauce tomate. Vous pouvez choisir une sauce tomate simple ou opter pour une sauce pizza plus relevée, selon vos préférences.

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Ensuite, ajoutez quelques morceaux de charcuterie (comme du pepperoni, du chorizo ou du jambon) pour ajouter une touche savoureuse et épicée à la garniture.
Ajoutez ensuite un cube ou un peu de mozzarella au centre de chaque bombe pour cette texture fondante tant recherchée. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage râpé pour plus de fondant, selon votre goût.

Terminez en saupoudrant un peu d’origan séché ou d’herbes italiennes pour relever la saveur de vos bombes à pizza. Vous pouvez aussi ajouter des olives, des champignons ou des poivrons finement coupés pour personnaliser vos bombes selon vos envies.

Une fois les ingrédients déposés, refermez les cercles de pâte en ramenant les bords vers le centre. Pincez bien les bords pour bien fermer chaque bombe et éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.

Retournez chaque boule de pâte pour que la soudure soit en dessous, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Cuisson :

Avant de mettre vos bombes au four, badigeonnez-les délicatement avec un peu de l’œuf battu ou du lait à l’aide d’un pinceau pour obtenir une jolie couleur dorée. Si vous voulez une texture encore plus dorée et croustillante, vous pouvez ajouter un peu de beurre fondu sur le dessus de chaque bombe.

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) et enfournez les bombes à pizza pour 15 à 20 minutes. Vous devez les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement gonflées.

4. Finition croustillante :

À la sortie du four, badigeonnez chaque bombe de beurre fondu pour ajouter une brillance et un goût riche. Ensuite, saupoudrez-les généreusement avec un mélange de d’ail en poudre, de parmesan râpé et d’origan. Ce mélange apporte une saveur irrésistible et une légère croûte parfumée.

Dégustation :

Les bombes à pizza sont prêtes à être dégustées ! Une fois cuits, vous verrez qu’ils sont dorés à l’extérieur et fondants et filants à l’intérieur grâce à la mozzarella. Ces petites bouchées de pizza sont parfaites pour les apéritifs, les en-cas, ou même pour un repas convivial en famille.

Servez-les encore tièdes, et regardez vos invités se régaler de cette délicieuse version de pizza en mini-bouchées. Vous pouvez également les accompagner d’une petite sauce tomate ou d’une sauce blanche pour une touche supplémentaire de gourmandise.

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Conseils et astuces :

  1. Varier les garnitures : N’hésitez pas à personnaliser vos bombes à pizza selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter des légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines, ou encore de la viande comme du bacon ou du poulet grillé. L’idée est de varier les plaisirs tout en gardant la base de la mozzarella fondante et la sauce tomate savoureuse.

  2. Garnitures sans gluten : Pour une version sans gluten, optez pour de la pâte à pizza sans gluten. Il existe de nombreuses options disponibles dans les magasins spécialisés. Assurez-vous que votre sauce tomate et vos autres garnitures ne contiennent pas de gluten pour une préparation totalement sans gluten.

  3. Préparer à l’avance : Vous pouvez préparer les bombes à pizza à l’avance et les congeler avant la cuisson. Pour cela, placez les bombes garnies sur une plaque de cuisson et congelez-les pendant environ 1 heure avant de les transférer dans un sac congélation. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, il vous suffit de les enfourner directement à partir du congélateur en prolongeant légèrement le temps de cuisson.

  4. Dégustation chaude ou froide : Ces bombes à pizza sont délicieuses aussi bien chaudes que froides. Elles sont parfaites pour un pique-nique, un goûter, ou même à emporter pour un déjeuner rapide. Elles conservent leur texture fondante et leur goût savoureux même après quelques heures.

Temps de préparation :

  • Préparation : 20 minutes

  • Temps de cuisson : 15-20 minutes

  • Temps total : 40 minutes

Calories :

Chaque bombe à pizza contient environ 150-200 calories, en fonction des ingrédients choisis et des portions. Ce plat reste relativement léger tout en étant très satisfaisant.

Conclusion :

Les bombes à pizza dorées et fondantes sont une manière ludique et gourmande de déguster la pizza sous forme de petites bouchées. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un apéritif, un goûter ou un repas rapide et convivial. Avec leur garniture fondante de mozzarella, leur croûte dorée et leur saveur relevée, elles font l’unanimité à chaque occasion.

N’attendez plus pour les préparer chez vous et épater vos amis ou votre famille avec ce snack irrésistible. Vous pouvez varier les garnitures à l’infini, tout en conservant l’âme de la pizza classique. Bon appétit

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