Savourez ce mélange de saveurs avec du poulet tendre, accompagné d’une sauce délicieuse qui fera frémir vos papilles. Ces bols sont parfaits pour un repas en semaine, alliant rapidité de préparation et explosion de goût.
Ingrédients
Pour le poulet :
- 1 ½ lb de poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau
Le poulet, mariné et rôti, devient tendre et juteux. - 1 c. à soupe + ⅓ tasse de tamari ou sauce soja (divisée)
Ajoute de la profondeur de saveur. - 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Pour une cuisson saine et savoureuse. - Poivre noir, au goût
Pour relever le goût. - 2 c. à soupe de jus d’orange
Apporte une touche de fraîcheur. - ¼ tasse de miel
Pour une douceur qui équilibre le piquant. - 2-3 c. à soupe de pâte de piment
Pour les amateurs de sensations fortes. - 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
Ajoute une note aromatique. - 2 gousses d’ail, hachées
Renforce le goût.
Pour servir :
- 3-4 tasses de riz cuit
La base parfaite pour vos bols. - Concombre tranché
Pour un croquant rafraîchissant. - Avocat tranché
Ajoute de la crémeux et de la richesse. - Kimchi
Pour une note fermentée et piquante. - Won tons frits
Pour un croustillant irrésistible.
Pour la sauce Yum Yum :
- ⅓ tasse de mayo à l’huile d’olive
Pour une texture onctueuse. - 2 c. à soupe de ketchup
Pour une légère douceur. - 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
Pour une profondeur de goût. - 1 c. à café de sel assaisonné
Équilibre les saveurs. - ¼ c. à café de poivre de Cayenne
Pour un léger coup de chaleur.
Instructions
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
2. Préparez et cuisez le poulet
- Sur une grande plaque de cuisson, mélangez le poulet avec 1 c. à soupe de tamari et 1 c. à soupe de jus d’orange.
- Assaisonnez avec du poivre noir.
- Saupoudrez de fécule de maïs (ou de poudre d’arrow-root) et arrosez d’huile d’olive.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes.
3. Préparez la sauce
Pendant que le poulet cuit, dans un bol, mélangez :
- ⅓ tasse de tamari, 2 c. à soupe de jus d’orange, miel, pâte de piment, ail et gingembre.
4. Finissez la cuisson du poulet
- Après 30 minutes de cuisson, versez deux tiers de la sauce sur le poulet et mélangez bien.
- Remettez au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Passez ensuite au mode gril pendant 1 à 2 minutes pour dorer les bords du poulet.
5. Préparez la sauce Yum Yum
Dans un petit bol, mélangez :
- mayo, ketchup, sauce Worcestershire, sel assaisonné et poivre de Cayenne.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
6. Assemblez les bols
- Pour servir, placez du riz cuit au fond de chaque bol.
- Ajoutez le poulet tranché, concombre, avocat, kimchi et des won tons frits.
- Versez la sauce Yum Yum sur le tout et dégustez !
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
Calories
Environ 600 kcal par portion.
Astuces
- Ajoutez des graines de sésame pour plus de croquant et de saveur.
- Remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne pleine de goût.
- Pour une touche encore plus savoureuse, essayez d’ajouter des légumes sautés, comme des carottes ou des poivrons, dans vos bols.
- Pour une expérience plus crémeuse, incorporez un peu de yaourt grec à la sauce Yum Yum.
Conclusion
Ces bols de poulet épicé au miel et gingembre sont une excellente option pour un repas rapide et savoureux. Avec une combinaison parfaite de douceur, de piquant et de fraîcheur, ce plat saura plaire à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à ajouter vos ingrédients préférés !
Profitez de cette recette et partagez vos créations ! Bon appétit !