Bol Burrito Tex-Mex

Envie d’un plat savoureux, rapide et rempli de saveurs mexicaines ? Ce Bol Burrito Tex-Mex est une option parfaite pour un repas équilibré et délicieux. Il allie des ingrédients frais comme des tomates, du maïs, des haricots rouges, et du bœuf haché épicé, le tout sur un lit de riz parfumé. Ce bol est non seulement très savoureux, mais aussi rapide à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner en semaine ou même un déjeuner.

 Ingrédients pour 2 personnes

• 150 g de riz blanc cuit

• 200 g de bœuf haché

• 1 c. à c. de mélange d’épices mexicaines (ou épices pour tacos)

• 100 g de maïs en grains (égoutté)

• 100 g de haricots rouges (égouttés)

• 150 g de tomates, coupées en petits dés

• 30 g de coriandre fraîche, hachée

• 50 g de maïs en grains (pour la salsa coriandre-maïs)

• 30 g de poivron vert, finement émincé

• 1 gousse d’ail, pressée

• 1 c. à s. d’huile d’olive

• ½ citron (jus)

• 70 g de crème fraîche épaisse

• Sel & poivre

 Temps de préparation et cuisson

 Étapes de préparation détaillées

1. Cuisson du bœuf haché

• Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.

• Ajouter le bœuf haché et le faire revenir pendant environ 5 minutes, en émiettant la viande avec une spatule pour qu’elle cuise uniformément.

• Assaisonner avec le mélange d’épices mexicaines, le sel et le poivre. Cuire encore 2 minutes pour que les épices infusent bien la viande.

• Une fois cuit, réserver le bœuf haché au chaud.

2. Préparer la salsa coriandre-maïs

• Dans un bol, mélanger 50 g de maïs, la coriandre fraîche, le poivron vert émincé et l’ail pressé.

• Arroser du jus de citron, puis salé et poivrer à votre convenance pour ajuster la saveur.

• Mélanger bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés du jus de citron.

3. Assembler le bol Burrito Tex-Mex

• Répartir le riz cuit dans deux grands bols.

• Disposer les garnitures en cercles concentriques sur le riz : commencez par le bœuf haché épicé, puis ajoutez le maïs, les haricots rouges, et les dés de tomates.

• Ajouter la salsa coriandre-maïs sur le dessus pour une touche de fraîcheur.

• Déposer une cuillerée de crème fraîche épaisse au centre pour apporter de la douceur et équilibrer les saveurs épicées.

 Astuce pour faciliter la recette

• Si vous manquez de temps, utilisez du riz et du maïs déjà cuits (restes ou version surgelée micro-ondable). Cela vous permettra de gagner un temps précieux dans la préparation sans compromettre le goût.

 Ingrédient à échanger

• Pour une version plus légère du bol, vous pouvez remplacer le bœuf haché par 200 g de dinde hachée. Cela apportera une viande moins grasse tout en conservant une texture savoureuse.

 Astuce de cuisson

• Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson du bœuf haché. Si nécessaire, faites cuire la viande en deux fois pour bien la dorer sans qu’elle ne dégorge d’eau et perde de sa saveur.

 Conclusion

Le Bol Burrito Tex-Mex est une recette rapide, saine et pleine de saveurs exquises. Avec son mélange de viande hachée épicée, de maïs croquant, de haricots rouges nourrissants et de salsa fraîche, ce plat devient un repas complet et équilibré. Vous pouvez facilement adapter cette recette selon vos goûts, que ce soit en remplaçant le bœuf par de la dinde ou en ajustant les épices.

Cette recette est idéale pour un repas rapide en semaine ou même pour un déjeuner à emporter. Elle satisfera à coup sûr les amateurs de cuisine mexicaine et tex-mex !

Bon appétit !