Bœuf Haché aux Pommes de Terre

Un plat mijoté à base de viande hachée, de pommes de terre fondantes et d’oignons dorés, relevé d’herbes et d’épices pour un maximum de saveur.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 500 g de bœuf haché

  • 800 g de pommes de terre (environ 6 moyennes)

  • 2 oignons jaunes

  • 2 gousses d’ail (hachées)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à café de paprika doux

  • ½ c. à café de cumin (facultatif)

  • 1 c. à café de thym ou d’herbes de Provence

  • Sel & poivre au goût

  • 200 ml d’eau ou de bouillon (facultatif, pour mijoter)

Temps de préparation

  • Préparation : 15 minutes

  • Cuisson : 35 à 40 minutes

  • Total : environ 50 minutes

Valeurs nutritionnelles (approximatives par portion)

  • Calories : ≈ 450 kcal

  • Protéines : 25 g

  • Glucides : 35 g

  • Lipides : 23 g

  • Fibres : 5 g

Instructions pas à pas

1. Préparer les ingrédients

  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes moyens.

  • Émincez finement les oignons.

  • Hachez l’ail.

2. Cuisson des pommes de terre

Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer légèrement pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement. Réservez.

3. Faire revenir le bœuf

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire.
Faites revenir les oignons 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez l’ail, puis la viande hachée.
Faites cuire à feu moyen pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré.

4. Assaisonner

Ajoutez le paprika, le cumin, le thym, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober la viande.
Remettez les pommes de terre dans la poêle avec la viande.

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5. Laisser mijoter

Ajoutez un fond d’eau ou de bouillon (environ 200 ml) pour éviter que le plat ne sèche.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15–20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.

6. Servir chaud

Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez chaud, éventuellement avec une salade verte ou des cornichons.

Astuces & Variantes

  • Gratiné au four : Versez le mélange dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et gratinez 10 minutes à 200°C.

  • Avec des légumes : Ajoutez des carottes en dés, des petits pois ou du poivron pour une version plus colorée et nutritive.

  • Épices du monde : Remplacez le cumin par du curry, du ras el hanout ou du piment doux pour des saveurs exotiques.

  • Version express : Utilisez des pommes de terre précuites à l’eau pour gagner du temps.

Conclusion

Le bœuf haché aux pommes de terre est un plat complet, simple à préparer, et qui plaît à toute la famille. Il peut se décliner selon les goûts et les saisons, et se réchauffe très bien le lendemain. Une recette à garder précieusement dans votre carnet de cuisine !

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