Les biscuits aux pommes de Cyril Lignac sont une véritable invitation à la douceur. Avec leur texture moelleuse et leur saveur délicatement parfumée, ils sont parfaits pour un goûter gourmand, un petit-déjeuner réconfortant ou même un dessert improvisé. Leur préparation est simple et rapide, idéale pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
Dans cet article, nous allons découvrir en détail comment réaliser ces biscuits savoureux, les astuces pour les réussir à coup sûr et des variantes pour les adapter à toutes les envies.
Pourquoi adopter cette recette de biscuits aux pommes ?
Les biscuits aux pommes sont une excellente alternative aux gâteaux et autres pâtisseries plus riches en beurre et en sucre. Grâce aux pommes, ils sont naturellement sucrés et offrent une texture moelleuse qui plaît à tout le monde. De plus, ils sont faciles à réaliser avec des ingrédients du quotidien.
Les atouts de cette recette :
Facile et rapide : Seulement 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.
Gourmande et parfumée : L’association du citron et de la cannelle sublime les saveurs.
Moins sucrée et plus légère : Parfait pour une pause sucrée sans excès.
Idéale pour toute la famille : Les enfants l’adoreront autant que les adultes.
Ingrédients pour environ 20 biscuits
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pommes Golden | 2 |
| Œufs | 2 |
| Sucre | 100 g |
| Huile de tournesol | 80 ml |
| Farine | 350 g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Zeste râpé d’un citron | 1 citron |
| Jus de citron | 1 c. à soupe |
| Sucre glace (pour la décoration) | 2 c. à soupe |
| Cannelle en poudre | 1 pincée |
Étapes de préparation
1. Préparation des pommes
🔹 Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits dés.
🔹 Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, battez les œufs avec une fourchette.
Ajoutez le sucre, l’huile et le zeste de citron râpé. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Incorporation des pommes
Égouttez les dés de pommes et ajoutez-les à la pâte.
Mélangez délicatement pour bien les répartir.
4. Façonnage des biscuits
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
À l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas de pâte sur la plaque, en les espaçant légèrement.
5. Cuisson
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
6. Finition
Une fois les biscuits refroidis, saupoudrez-les de sucre glace mélangé à une pincée de cannelle en poudre.
Temps de préparation et calories
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Calories : Environ 120 kcal par biscuit
Astuces et conseils pour des biscuits parfaits
1. Pour des biscuits encore plus moelleux
Si vous aimez les biscuits bien tendres, ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt nature à la pâte. Cela leur apportera une texture encore plus moelleuse.
2. Pour des biscuits plus croustillants
Si vous préférez des biscuits légèrement croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, augmentez la température du four à 190°C pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
3. Variantes gourmandes
- Avec des raisins secs : Ajoutez une poignée de raisins secs pour une touche sucrée supplémentaire.
- Avec des noix : Intégrez des éclats de noix ou d’amandes pour plus de croquant.
- Avec du chocolat : Incorporez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
4. Conservation et dégustation
- À température ambiante : Conservez ces biscuits dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Au réfrigérateur : Ils peuvent être conservés jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
- Congélation : Vous pouvez congeler les biscuits cuits et refroidis. Réchauffez-les quelques minutes au four avant de les déguster.
Pourquoi tester cette recette ?
Ultra simple et rapide : Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour réussir ces biscuits.
Parfaite pour les enfants : Une excellente idée de goûter maison sain et savoureux.
Une odeur irrésistible : L’odeur des pommes et de la cannelle qui se répand dans la cuisine est un pur bonheur !
FAQ – Vos questions, nos réponses !
1. Peut-on remplacer l’huile de tournesol par du beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer l’huile par 100 g de beurre fondu pour un goût plus riche.
2. Peut-on utiliser d’autres variétés de pommes ?
Absolument ! Les pommes Granny Smith apporteront une touche acidulée, tandis que les Pink Lady donneront une douceur supplémentaire.
3. Faut-il tamiser la farine ?
C’est conseillé pour obtenir une pâte bien lisse et aérée.
Conclusion : À vos fourneaux !
Les biscuits aux pommes de Cyril Lignac sont une véritable pépite pour les amateurs de pâtisserie maison. Faciles à réaliser, ils séduisent par leur texture moelleuse, leur goût délicatement parfumé et leur simplicité. Que ce soit pour un goûter improvisé ou une envie de sucré, cette recette est une valeur sûre !
Alors, prêts à essayer ces délicieux biscuits ? Partagez votre expérience et vos variantes en commentaire !