Biscuits au Pouding à la Citrouille

Des biscuits moelleux et épicés au goût de citrouille, parfaits pour l’automne !

Ingrédients :

• 1 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 paquet (3.4 oz) de mélange instantané à la vanille (seul le mélange sec)
• 1/2 tasse de purée de citrouille
• 1 grand œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 2 1/4 tasses de farine tout usage
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de sel
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1/2 c. à café de gingembre moulu
• 1/4 c. à café de muscade moulue
• 1/4 c. à café de clous de girofle moulus
• 1 tasse de pépites de chocolat semi-sucré ou blanc (optionnel)

Instructions :

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
2. Crémer le beurre et les sucres : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à obtention d’une consistance légère et crémeuse.
3. Ajouter les ingrédients humides : Incorporez le mélange de pudding à la vanille. Ajoutez la purée de citrouille, l’œuf et l’extrait de vanille, et battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle.
5. Combiner les mélanges : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Incorporez les pépites de chocolat, si désiré.
6. Former et cuire les biscuits : Déposez des portions de pâte de la taille d’une cuillère à soupe sur la plaque préparée, en les espaçant de 5 cm. Faites cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et les centres soient pris.
7. Refroidissement et service : Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement. Servez-les tièdes pour une texture moelleuse ou conservez-les dans un contenant hermétique pour les garder frais.

Temps de préparation :

15 minutes

Calories :

180 kcal par biscuit

Pour un goût encore plus riche, ajoutez un glaçage léger à la vanille ou à la cannelle !