Des biscuits moelleux et épicés au goût de citrouille, parfaits pour l’automne !
Ingrédients :
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 paquet (3.4 oz) de mélange instantané à la vanille (seul le mélange sec)
- 1/2 tasse de purée de citrouille
- 1 grand œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1/4 c. à café de muscade moulue
- 1/4 c. à café de clous de girofle moulus
- 1 tasse de pépites de chocolat semi-sucré ou blanc (optionnel)
Instructions :
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
- Crémer le beurre et les sucres : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à obtention d’une consistance légère et crémeuse.
- Ajouter les ingrédients humides : Incorporez le mélange de pudding à la vanille. Ajoutez la purée de citrouille, l’œuf et l’extrait de vanille, et battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle.
- Combiner les mélanges : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Incorporez les pépites de chocolat, si désiré.
- Former et cuire les biscuits : Déposez des portions de pâte de la taille d’une cuillère à soupe sur la plaque préparée, en les espaçant de 5 cm. Faites cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et les centres soient pris.
- Refroidissement et service : Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement. Servez-les tièdes pour une texture moelleuse ou conservez-les dans un contenant hermétique pour les garder frais.
Temps de préparation :
15 minutes
Calories :
180 kcal par biscuit
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un glaçage léger à la vanille ou à la cannelle !