Les fêtes de fin d’année sont l’occasion idéale pour se retrouver en famille et entre amis autour de délicieuses douceurs maison. Parmi les incontournables des saisons festives, les biscuits font toujours sensation, surtout lorsqu’ils sont aussi gourmands que ces Biscuits au Chocolat et Canne de Sucre Festifs. L’association du chocolat fondant et de la menthe poivrée, combinée à l’ajout croquant des cannes de sucre, crée une explosion de saveurs qui ravira vos invités. Que ce soit pour un goûter, un cadeau fait maison ou pour embellir une table de fête, ces biscuits ne manqueront pas de faire leur effet.
Cet article vous guidera pas à pas pour réaliser ces biscuits irrésistibles. Découvrez également des astuces pour personnaliser la recette, ainsi que des conseils pour la préparation et la conservation. Préparez-vous à ajouter une touche festive et sucrée à vos célébrations avec ces biscuits au chocolat et canne de sucre.
Ingrédients pour 24 biscuits
Pour réussir cette recette de biscuits au chocolat et canne de sucre festifs, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 cup de beurre non salé, ramolli (environ 225 g)
- 1 1/2 cups de farine tout usage (environ 180 g)
- 1 cup de sucre brun, compacté (environ 200 g)
- 1/2 cup de sucre granulé (environ 100 g)
- 1 cup de pépites de chocolat semi-sucré (environ 170 g)
- 1/2 c. à café d’extrait de menthe poivrée
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café de sel
- 1 œuf
- 3/4 cup de cannes de sucre pilées (environ 75 g)
Ces proportions sont parfaites pour obtenir environ 24 biscuits, en fonction de la taille des boules de pâte formées. La douceur du sucre brun et du chocolat se marie merveilleusement bien avec la fraîcheur de la menthe poivrée, créant des biscuits qui allient saveur et texture.
Instructions détaillées pour la préparation des biscuits
Suivez ces étapes simples et précises pour réaliser des biscuits au chocolat et canne de sucre festifs :
1. Préchauffer le four
La première étape de la recette consiste à préparer votre four. Préchauffez-le à 350°F (175°C) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Ce papier facilitera le retrait des biscuits une fois cuits et assurera une cuisson uniforme.
2. Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, battez ensemble le beurre ramolli, le sucre brun et le sucre granulé jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. Utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne pour obtenir une consistance aérienne. Cette étape est cruciale car elle donne la base de texture et de douceur aux biscuits. Ensuite, incorporez l’œuf ainsi que l’extrait de menthe poivrée et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, fouettez la farine, le bicarbonate de soude et le sel pour bien les incorporer. Cette étape garantit que les agents levants (bicarbonate de soude) sont répartis uniformément dans la pâte.
4. Combiner les ingrédients secs et humides
Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide, en mélangeant doucement avec une spatule ou un batteur à faible vitesse. Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les biscuits ne deviennent trop durs. Une fois que la pâte est bien formée, ajoutez les pépites de chocolat et les canne de sucre pilées. Mélangez délicatement pour que les ingrédients soient bien répartis.
5. Former les boules de pâte
À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, prélevez des portions de pâte et formez des boules de pâte d’environ 1 à 1,5 pouce (2,5 à 3 cm) de diamètre. Déposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 2 pouces (5 cm). N’oubliez pas que la pâte va légèrement s’étaler lors de la cuisson, alors veillez à laisser suffisamment d’espace entre chaque boule.
6. Cuire les biscuits
Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes. Surveillez la cuisson, car le temps peut varier légèrement selon la taille des boules de pâte et votre four. Les biscuits sont prêts lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre semble encore légèrement mou. Ne les laissez pas trop cuire pour garantir qu’ils restent tendres et moelleux à l’intérieur.
7. Refroidir les biscuits
Une fois la cuisson terminée, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes. Cela leur permettra de se solidifier un peu. Ensuite, transférez-les délicatement sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Cette étape permet d’éviter que les biscuits ne se brisent lorsqu’ils sont encore chauds.
8. Déguster et savourer
Les biscuits au chocolat et canne de sucre festifs sont maintenant prêts à être dégustés ! Accompagnez-les d’un bon chocolat chaud ou d’une tasse de thé pour une expérience encore plus agréable. Ces biscuits feront le bonheur des petits et des grands lors de vos repas de fête ou en cadeau gourmand.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Temps total : 27 minutes
Calories
Chaque biscuit contient environ 150 kcal, ce qui en fait un choix parfait pour une petite douceur festive sans excès. Ces biscuits sont une excellente alternative pour ceux qui souhaitent savourer un délice sucré pendant les fêtes tout en restant raisonnable. De plus, ils apportent une petite touche de fraîcheur grâce à l’extrait de menthe poivrée.
Astuces pour des biscuits parfaits
1. Ajoutez des noix pour plus de croquant
Pour un peu plus de texture et de saveur, vous pouvez ajouter des noix hachées, telles que des amandes ou des noix de pécan. Elles se marient très bien avec le chocolat et apportent un croquant délicieux à chaque bouchée.
2. Variez les saveurs
Si vous préférez une version moins mentholée, remplacez l’extrait de menthe poivrée par de l’extrait de vanille pour une saveur plus douce et classique. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres extraits comme la cannelle pour une note épicée.
3. Garnir les biscuits
Une fois les biscuits refroidis, vous pouvez les garnir d’un peu de sucre glace pour leur donner un aspect encore plus festif. Vous pouvez aussi ajouter des mini-cannes de sucre décoratives sur le dessus avant de les mettre au four.
4. Conserver vos biscuits
Conservez vos biscuits dans une boîte hermétique pour qu’ils restent frais plus longtemps. Vous pouvez également les congeler dans un sac congélation pour les conserver jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les congeler pour éviter l’humidité.
5. Offrir en cadeau
Ces biscuits sont parfaits pour des cadeaux gourmands ! Vous pouvez les offrir dans un joli pot en verre ou les emballer dans des sachets en cellophane, agrémentés d’un joli ruban. Un cadeau fait maison qui ravira à coup sûr !
Conclusion : Un Noël Sucré et Festif
Les Biscuits au Chocolat et Canne de Sucre Festifs sont la recette idéale pour apporter une touche de magie à vos fêtes de fin d’année. Que vous les serviez lors d’un dîner de Noël ou que vous les offriez en cadeau, ces biscuits seront toujours un succès. Grâce à leur préparation simple et rapide, ils sont parfaits pour les cuisiniers débutants comme expérimentés.
Alors, n’attendez plus pour préparer ces délicieux biscuits et régaler vos proches avec une douceur qui respire la fête et la joie de Noël !