Les biscuits à la semoule sont une petite merveille culinaire qui allie simplicité, douceur et fondant en bouche. Faciles à réaliser, ces biscuits conviennent parfaitement pour un goûter gourmand ou un dessert rapide. Avec des ingrédients courants, cette recette se distingue par l’utilisation de la semoule fine, qui confère une texture unique à chaque bouchée. Voici comment préparer ces biscuits à la semoule délicieux et fondants pour ravir les papilles de toute la famille.
Ingrédients :
Pour réaliser ces biscuits à la semoule, vous aurez besoin des ingrédients suivants, mesurés en tasses et cuillères à café, pour une version simplifiée mais précise de la recette :
- 1/2 cup de sucre (100g)
- 1/2 cup de beurre ramolli (100g)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10g)
- 1 œuf
- 1 cup de semoule fine (200g)
- 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif, mais recommandé pour un goût subtil)
Instructions :
Suivez ces étapes pour réussir vos biscuits à la semoule et obtenir des biscuits tendres et délicieux :
- Préchauffage du four
Avant de commencer, préchauffez votre four à 350°F (175°C). Cela permet à votre four d’atteindre la température idéale pour cuire les biscuits de manière homogène. - Préparation de la pâte
Dans un grand bol, commencez par mélanger le sucre et le beurre ramolli à l’aide d’un batteur ou d’une cuillère en bois. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère. Ce mélange doit être homogène et légèrement aéré. - Ajout de l’œuf et de la vanille
Ajoutez l’œuf à la préparation et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour incorporer l’œuf. Vous pouvez ajuster la quantité d’extrait de vanille selon vos préférences personnelles, mais une cuillère à café suffit généralement pour un parfum délicat. - Incorporation de la semoule et de la levure
Dans un autre récipient, mélangez la semoule fine avec la levure chimique, puis ajoutez progressivement ce mélange à la pâte préparée. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Elle doit être ferme mais légèrement collante, ce qui est normal grâce à la semoule. - Façonnage des biscuits
Façonnez des petites boules de pâte de taille uniforme (environ 1 cuillère à soupe de pâte par biscuit). Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec le dos d’une fourchette ou avec vos mains pour former des disques d’environ 1,5 cm d’épaisseur. - Cuisson des biscuits
Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre d’un biscuit, il doit ressortir propre. - Refroidissement
Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela permet de fixer leur texture tendre à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur. Patientez quelques minutes avant de déguster.
Temps de Préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Total : 30 minutes
Calories :
Environ 120 calories par biscuit, en fonction de la taille et de l’épaisseur des biscuits. Ces biscuits sont parfaits pour une petite gourmandise sans culpabilité.
Astuces :
- Ajouter une touche de zeste de citron pour une saveur acidulée et fraîche qui se marie à merveille avec la semoule.
- Incorporer des pépites de chocolat pour une variante encore plus gourmande.
- Pour des biscuits plus fondants, utilisez du beurre clarifié plutôt que du beurre ordinaire.
- Vous pouvez également remplacer la vanille par de l’eau de fleur d’oranger pour un parfum plus doux et oriental.
- Stockage : Conservez vos biscuits à la semoule dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler pour les savourer plus tard.
Suggestions de Service :
Ces biscuits à la semoule sont délicieux seuls, mais vous pouvez les accompagner d’une tasse de thé chaud ou d’un café léger pour un goûter parfait. Ils peuvent aussi être servis lors de réunions de famille ou d’anniversaires, car leur simplicité et leur saveur plaît à tout le monde.
En Conclusion :
Les biscuits à la semoule sont une excellente option pour un goûter rapide et délicieux, avec une texture fondante et un goût sucré subtil. Que vous soyez un amateur de pâtisserie expérimenté ou un débutant en cuisine, cette recette simple à réaliser sera un véritable succès. N’hésitez pas à personnaliser vos biscuits avec des ajouts comme du chocolat ou des épices, et à adapter la recette à vos goûts.
Alors, pourquoi ne pas essayer de les faire dès aujourd’hui et de savourer ces petites douceurs qui fondent en bouche ?