L’Italian Wedding Soup est un plat réconfortant emblématique, apprécié pour ses saveurs délicieuses et ses ingrédients réconfortants. Cette recette est parfaite pour les journées fraîches, offrant des boulettes de viande juteuses, des légumes croquants, et un bouillon parfumé. La combinaison d’ingrédients simples et de méthodes de préparation en fait un plat familial idéal. Dans cet article, nous allons explorer tous les aspects de cette soupe délicieuse, des ingrédients à la préparation, ainsi que des astuces pour personnaliser votre plat.
Les Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse soupe, voici la liste des ingrédients nécessaires pour environ 6 à 8 portions :
- 1 lb (450 g) de bœuf haché ou dinde hachée : Choisissez la viande selon vos préférences.
- ½ tasse (50 g) de chapelure : Pour lier les boulettes de viande.
- ¼ tasse (25 g) de parmesan râpé : Ajoute de la saveur.
- 1 œuf large : Pour lier les ingrédients des boulettes.
- 2 gousses d’ail émincées : Pour une touche d’arôme.
- 1 c. à thé (5 g) d’origan séché : Pour une saveur méditerranéenne.
- 1 c. à thé (5 g) de basilic séché : Complète l’origan.
- Sel et poivre : Selon le goût.
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive : Pour faire revenir les légumes.
- 1 oignon moyen haché : Ajoute de la douceur.
- 2 carottes, en dés : Pour des couleurs et des nutriments.
- 2 branches de céleri, en dés : Pour du croquant.
- 6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet ou de légumes : La base de votre soupe.
- 1 tasse (100 g) de petites pâtes (acini di pepe ou orzo) : Pour un apport de glucides.
- 4 tasses (120 g) d’épinards ou chou frisé hachés : Pour des nutriments supplémentaires.
- ¼ tasse (10 g) de persil frais haché : Pour la garniture.
- Parmesan râpé pour servir (optionnel) : Pour une touche finale.
Étapes de Préparation
- Préparer les Boulettes de Viande :
- Dans un grand bol, combinez le bœuf haché ou la dinde, la chapelure, le parmesan, l’œuf, l’ail, l’origan, le basilic, le sel et le poivre.
- Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Formez de petites boulettes, environ 1 pouce de diamètre, et mettez-les de côté.
- Cuire les Légumes :
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le Bouillon et les Boulettes :
- Versez le bouillon de poulet ou de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- Avec précaution, ajoutez les boulettes de viande dans le bouillon bouillant.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
- Cuire les Pâtes :
- Ajoutez les pâtes à la soupe et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en suivant les instructions sur l’emballage.
- Incorporez les épinards ou le chou frisé haché et le persil frais. Laissez mijoter encore quelques minutes.
- Servir :
- Servez la soupe chaude dans des bols. Garnissez de parmesan râpé, si désiré.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Calories : Environ 300 kcal par portion
Astuces
- Pour une touche supplémentaire de saveur : Ajoutez du parmesan frais avant de servir. Cela apportera une profondeur de goût à votre soupe.
- Variez les légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des haricots verts pour une texture différente.
- Options de viande : Utilisez du poulet ou un mélange de viandes pour une saveur différente.
- Conservation : Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Elle peut également être congelée pour une utilisation future.
Conclusion
L’Italian Wedding Soup est un plat chaleureux qui combine des saveurs délicieuses et des ingrédients sains. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, cette soupe est sûre de plaire à tous. Essayez cette recette et personnalisez-la selon vos goûts ! Elle deviendra sans aucun doute un classique dans votre cuisine.