Beignets au Nutella — Gourmandise Incontournable

Les beignets au Nutella sont l’un des desserts les plus irrésistibles pour petits et grands. Moelleux, légèrement sucrés et généreusement fourrés de Nutella, ils offrent un plaisir gourmand à chaque bouchée. Faciles à préparer à la maison, ils évoquent les fêtes foraines et les goûters d’enfance, mais avec l’avantage de pouvoir être adaptés à vos goûts et à votre rythme de cuisine.

Dans cet article complet, vous trouverez :

• Les ingrédients détaillés

• Le matériel nécessaire

• La méthode pas à pas

• Les conseils pour réussir des beignets parfaits

• Les variantes gourmandes

• Les astuces de friture et de cuisson

• La conservation et le service

• Les valeurs nutritionnelles approximatives

1. Ingrédients (pour 12 beignets environ)

Pâte à beignets

• 250 g de farine

• 20 g de sucre

• 1 pincée de sel

• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 15 g de levure fraîche)

• 150 ml de lait tiède

• 1 œuf

• 30 g de beurre fondu

Pour la garniture

• 100 à 150 g de Nutella ou pâte à tartiner chocolat-noisette

Pour la friture

• Huile végétale neutre (tournesol ou arachide)

Pour la finition

• Sucre glace ou sucre en poudre

2. Temps de préparation

• Préparation de la pâte : 15 minutes

• Temps de levée : 1 à 1 h 30

• Façonnage et friture : 30 à 40 minutes

• Temps total : environ 2 heures

3. Matériel nécessaire

• Un saladier ou le bol d’un robot pâtissier

• Une cuillère en bois ou crochet pétrisseur

• Rouleau à pâtisserie

• Emporte-pièce rond ou verre

• Une casserole profonde ou friteuse

• Écumoire ou pince

• Papier absorbant

4. Préparation de la pâte

Étape 1 : Activer la levure

Délayez la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre.
Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à apparition de bulles, signe que la levure est active.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

Formez un puits au centre pour incorporer les ingrédients liquides.

Étape 3 : Incorporer les ingrédients liquides

Ajoutez l’œuf, le beurre fondu et le lait avec la levure.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.

Vous pouvez pétrir à la main (10 minutes) ou au robot (5 à 7 minutes avec crochet pétrisseur).

Étape 4 : Première levée

Couvrez le saladier avec un torchon humide ou du film alimentaire.
Laissez lever 1 à 1 h 30 à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume.

5. Façonnage et garniture

Étape 5 : Étaler et découper

Sur un plan légèrement fariné, étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur.
Découpez des cercles de 7 à 8 cm de diamètre avec un emporte-pièce ou un verre.

Étape 6 : Garnir de Nutella

Si vous souhaitez un beignet fourré, déposez une petite cuillère de Nutella au centre d’un cercle de pâte.
Recouvrez avec un autre cercle et pressez les bords pour sceller la garniture.
Sinon, vous pouvez cuire les beignets et les garnir après cuisson à l’aide d’une poche à douille.

6. Cuisson des beignets

Étape 7 : Préparer la friture

Faites chauffer l’huile dans une casserole ou friteuse à 170–180 °C.
Vérifiez la température avec un thermomètre ou un petit morceau de pâte : il doit remonter doucement à la surface.

Étape 8 : Cuisson

Plongez les beignets dans l’huile chaude.
Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Égouttez sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.

Étape 9 : Finition

Saupoudrez les beignets de sucre glace ou sucre en poudre.
Si vous n’avez pas encore ajouté la garniture, injectez le Nutella à l’aide d’une poche à douille.

7. Conseils pour des beignets parfaits

• Ne laissez pas l’huile trop chaude pour éviter de brûler l’extérieur et laisser l’intérieur cru.

• Laissez la pâte lever suffisamment : cela garantit des beignets légers et moelleux.

• Farinez légèrement le plan de travail pour faciliter le façonnage.

• Scellez bien les bords si vous fourrez les beignets pour éviter les fuites.

8. Variantes gourmandes

• Fourrage caramel ou confiture : remplacez le Nutella par du caramel beurre salé ou de la confiture.

• Beignets nature : saupoudrez seulement de sucre glace et servez avec une sauce au chocolat.

• Beignets aux fruits : ajoutez une cuillère de compote ou de fruits rouges à l’intérieur.

• Beignets au sucre parfumé : mélangez sucre et cannelle pour saupoudrer les beignets.

9. Conservation

• À consommer le jour même pour un moelleux optimal.

• Si nécessaire, conservez dans une boîte hermétique 1 jour maximum.

• Réchauffez légèrement au four pour retrouver le moelleux.

10. Valeur nutritionnelle approximative (par beignet)

Pour 1 beignet fourré au Nutella :

• Calories : environ 250 à 300 kcal

• Lipides : 12–15 g

• Glucides : 30–35 g

• Protéines : 4–5 g

Les valeurs varient selon la quantité de Nutella et la taille des beignets.

11. Pourquoi ces beignets sont incontournables

• Texture moelleuse et légère

• Saveur chocolat-noisette gourmande

• Recette simple à réaliser à la maison

• Idéal pour les goûters, anniversaires ou fêtes

12. Astuces de présentation

• Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour un effet festif.

• Servez avec un verre de lait, un chocolat chaud ou un café.

• Disposez les beignets sur un plat avec un peu de cacao ou de copeaux de chocolat pour plus de gourmandise.

Conclusion

Les beignets au Nutella sont une gourmandise maison qui ravira toute la famille. Moelleux, généreux et parfumés, ils sont faciles à préparer avec quelques ingrédients de base.

Respectez les temps de levée et la température de friture pour un résultat parfait, et laissez-vous séduire par la magie de la pâte qui gonfle et devient dorée.

Essayez cette recette pour un goûter ou un dessert inoubliable et régalez-vous avec ces beignets fondants et gourmands.

Bon appétit !