Les beignets à la crème de noisettes sont un vrai délice pour les amateurs de douceurs sucrées et crémeuses. Ce dessert, à la fois léger, moelleux et gourmand, fait maison, vous permettra de satisfaire toutes vos envies sucrées de manière simple et rapide. Que ce soit pour un petit déjeuner spécial, une collation ou un dessert après le dîner, ces beignets seront parfaits pour régaler toute la famille ou vos invités. À chaque bouchée, vous serez transporté par la douceur de la crème de noisettes, qui se marie à merveille avec la pâte légère et légèrement sucrée des beignets. Lisez la suite pour découvrir comment préparer cette recette facile mais délicieuse !
Pourquoi choisir cette recette ?
Les beignets faits maison ont l’avantage de ne pas contenir de conservateurs ou d’additifs artificiels, contrairement à ceux achetés dans le commerce. De plus, vous pouvez personnaliser la garniture selon vos préférences, et la crème de noisettes apporte une touche d’originalité qui change des beignets traditionnels. Cette recette est parfaite pour les amateurs de noisettes, mais aussi pour ceux qui souhaitent varier leurs desserts habituels. La préparation est simple, rapide, et ne nécessite que quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer cette recette gourmande.
Ingrédients nécessaires pour préparer des Beignets à la Crème de Noisettes
Pour 8 beignets
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200 ml de lait chaud
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7 g de levure sèche (soit environ 2 ¼ cuillères à café)
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1 œuf
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8 g de sucre vanillé (environ 1 cuillère à café)
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2 cuillères à soupe de sucre (environ 25 g)
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50 ml d’huile végétale (vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ou de l’huile de colza)
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400 g de farine (soit environ 3 ½ tasses)
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1 cuillère à café de sel (environ 5 g)
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Crème de noisettes (à doser selon vos goûts, environ 1-2 cuillères à soupe par beignet)
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Sucre (pour saupoudrer, au goût)
Préparation des Beignets à la Crème de Noisettes : Étape par Étape
1. Préparer la pâte
La préparation de la pâte est la première étape cruciale dans la fabrication des beignets à la crème de noisettes. Voici les étapes détaillées :
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Chauffer le lait : Commencez par chauffer 200 ml de lait dans une petite casserole ou au micro-ondes, jusqu’à ce qu’il soit tiède, mais pas bouillant.
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Activer la levure : Dans un grand bol, versez le lait tiède, puis ajoutez 7 g de levure sèche. Mélangez bien et laissez reposer pendant environ 5 minutes pour que la levure puisse se dissoudre et s’activer.
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Ajouter l’œuf et les ingrédients secs : Une fois que la levure est activée, ajoutez 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 8 g de sucre vanillé, 50 ml d’huile végétale et 1 cuillère à café de sel. Mélangez bien.
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Incorporer la farine : Ajoutez progressivement les 400 g de farine à la préparation. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
2. Laisser lever la pâte
Cette étape permet à la pâte de doubler de volume grâce à l’action de la levure :
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Laisser reposer : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air. La pâte doit gonfler et devenir plus légère.
3. Façonner les Beignets
Après que la pâte ait levé, il est temps de façonner les beignets :
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Diviser la pâte : Sur une surface légèrement farinée, divisez la pâte en 8 morceaux égaux. Vous pouvez utiliser une balance de cuisine pour plus de précision.
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Façonner les beignets : Étalez chaque morceau de pâte en un petit cercle ou ovale de taille uniforme. Appuyez légèrement sur le centre de chaque morceau pour former une petite empreinte.
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Repos supplémentaire : Laissez reposer les beignets pendant environ 20 minutes pour qu’ils prennent un peu plus de volume avant la cuisson.
4. Cuisson des Beignets
Les beignets doivent être cuits à la perfection pour être dorés et croquants à l’extérieur, tout en restant moelleux à l’intérieur. Voici comment faire :
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Chauffer l’huile : Dans une poêle profonde ou une friteuse, faites chauffer de l’huile à température moyenne (environ 170-180°C).
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Frire les beignets : Plongez délicatement les beignets dans l’huile chaude. Faites frire chaque beignet pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
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Égoutter : Retirez les beignets de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
5. Garnir et Servir
La touche finale est la garniture à la crème de noisettes et le sucre :
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Garnir les beignets : Une fois les beignets refroidis légèrement, garnissez-les généreusement de crème de noisettes à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
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Saupoudrer de sucre : Saupoudrez chaque beignet de sucre en poudre pour un effet sucré et irrésistible.
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Servir : Servez immédiatement les beignets chauds et dégustez !
Temps de Préparation et Cuisson
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de levée : 1 heure
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Temps de repos supplémentaire : 20 minutes
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Temps de cuisson : 10-12 minutes
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Temps total : Environ 1 heure 45 minutes
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Portions : Cette recette permet de préparer 8 beignets.
Conseils et Astuces pour Parfaire Vos Beignets
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Varier les garnitures : Vous pouvez remplacer la crème de noisettes par de la pâte à tartiner au chocolat, de la confiture maison, ou même un mélange de fruits frais pour une version plus légère.
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Ajouter de la vanille : Pour un goût plus parfumé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à la pâte.
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Conserver les beignets : Si vous avez des restes, conservez-les dans une boîte hermétique. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante.
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Légèreté de la pâte : Pour des beignets encore plus légers, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de levure chimique en plus de la levure sèche.
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Variation de l’huile : Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l’huile végétale par de l’huile de coco pour une saveur subtile de coco.
Valeur Nutritive (estimation par beignet) :
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Calories : Environ 150 à 200 kcal par beignet (dépend de la quantité de crème de noisettes et de sucre utilisé).
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Protéines : 3 g
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Glucides : 30 g
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Lipides : 6 g
Conclusion
Les beignets à la crème de noisettes sont un véritable délice sucré qui séduira à coup sûr les gourmands. Faciles à préparer, ces petits desserts peuvent être savourés en toute occasion. Que ce soit pour un petit déjeuner gourmand, un goûter ou même une soirée entre amis, ces beignets apportent une touche d’originalité et de douceur. Accompagnés de crème de noisettes, ils sont parfaits pour combler vos envies de sucré tout en restant dans le domaine de la simplicité.
N’attendez plus pour préparer cette recette facile et délicieuse, et laissez-vous surprendre par l’explosion de saveurs de ces beignets faits maison. Bon appétit !