Introduction
La basboussa, également connue sous le nom de harissa dans certaines régions, est un gâteau traditionnel à base de semoule, très apprécié au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Sa texture moelleuse et son goût sucré en font un incontournable lors des célébrations ou des moments de détente. Cette recette à la noix de coco ajoute une touche délicieuse qui rend le dessert encore plus savoureux. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce délice moelleux et parfumé !
Ingrédients
Pour préparer cette basboussa à la noix de coco, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la Basboussa :
- 1 tasse de semoule fine (environ 200 g)
- 1 tasse de noix de coco râpée (environ 100 g)
- 1 tasse de sucre (environ 200 g)
- 1 tasse de yaourt (environ 245 g)
- 1/2 tasse de beurre fondu (environ 115 g)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le Sirop :
- 1 tasse d’eau (environ 240 ml)
- 1 tasse de sucre (environ 200 g)
- Jus d’un demi-citron
Instructions
Préparation de la Basboussa
- Préchauffez le Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cela permettra à la basboussa de cuire uniformément et de bien dorer.
- Préparez le Moule :
- Beurrez un moule carré de taille moyenne (environ 20 cm de côté) pour éviter que la basboussa n’attache.
- Mélangez les Ingrédients Secs :
- Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la noix de coco, le sucre et la levure chimique. Cela garantira que les ingrédients secs sont bien répartis.
- Incorporez les Ingrédients Liquides :
- Ajoutez le yaourt, le beurre fondu et l’extrait de vanille au mélange. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Versez et Lissez :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule pour un rendu uniforme.
- Enfournez :
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la basboussa soit dorée et un cure-dent inséré en ressorte propre.
Préparation du Sirop
- Mélangez les Ingrédients :
- Pendant que la basboussa cuit, préparez le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
- Portez à Ébullition :
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
Finition
- Versez le Sirop :
- Une fois la basboussa cuite, retirez-la du four et versez le sirop chaud sur le gâteau encore chaud. Cela permettra à la basboussa d’absorber le sirop, la rendant encore plus moelleuse.
- Laissez Reposer :
- Laissez reposer la basboussa pendant environ 30 minutes à 1 heure avant de la couper en carrés. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Calories
- Calories : Environ 300 kcal par portion. (Pour une portion standard)
Astuces pour Personnaliser votre Basboussa
- Décoration :
- Décorez votre basboussa avec des amandes effilées ou des pistaches pour une touche croquante et esthétique.
- Accompagnement :
- Servez-la avec une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt nature pour un contraste délicieux.
- Variantes :
- Vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron à la pâte pour un parfum supplémentaire.
- Pour une version encore plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits secs dans la pâte.
- Conservation :
- La basboussa se conserve très bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine.
Conclusion
La basboussa à la noix de coco est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un dessert qui apporte une touche d’exotisme à votre table. Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix parfait pour les occasions spéciales ou un simple goûter. Que vous la dégustiez avec un café chaud ou un thé parfumé, cette douceur ne manquera pas de ravir vos invités !
N’hésitez pas à partager vos propres astuces ou variantes de cette recette en commentaire. Bon appétit !