Les barres de Noël aux cerises sont une excellente option pour apporter une touche sucrée et festive à vos repas de fin d’année. Ces petites gourmandises moelleuses, garnies de cerises et de glaçage crémeux, raviront les papilles de tous vos invités. Parfaites pour les fêtes, elles combinent la douceur des cerises et la richesse d’une pâte légèrement sucrée, tout en étant simples à réaliser. Voici une recette détaillée pour réaliser ces délicieuses barres de Noël aux cerises.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 ½ tasse de sucre granulé
- 4 œufs
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuil. à café de levure chimique
- ½ cuil. à café de sel
- 1 boîte (21 oz) de garniture pour tarte aux cerises
- 1 tasse de sucre glace
- 2 cuil. à soupe de lait
- ½ cuil. à café d’extrait d’amande
Instructions
1. Préchauffer le four et préparer le moule : Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Pendant ce temps, graissez un moule de 10×15 pouces pour faciliter le démoulage après cuisson. Si vous préférez, vous pouvez également tapisser le fond du moule de papier sulfurisé.
2. Préparer la pâte : Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et aéré. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout. Cela permet d’incorporer de l’air et de rendre la pâte plus légère. Enfin, incorporez l’extrait de vanille.
3. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Vous pouvez tamiser les ingrédients secs pour éviter les grumeaux dans la pâte. Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation humide, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Étaler la pâte dans le moule : Réservez environ ¼ de la pâte pour le dessus des barres. Étalez le reste de la pâte uniformément dans le moule préparé. Cela formera la base de vos barres.
5. Ajouter la garniture aux cerises : Étalez la garniture pour tarte aux cerises sur la pâte dans le moule. Utilisez une spatule pour étaler uniformément les cerises et leur jus. Cela va ajouter de la couleur et du goût à vos barres.
6. Ajouter la pâte restante : Prenez la pâte restante que vous avez réservée et déposez-la en petites cuillerées sur le dessus de la garniture aux cerises. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe ou une poche à douille pour mieux contrôler la quantité de pâte à déposer.
7. Cuisson des barres : Enfournez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Vérifiez la cuisson en enfonçant un cure-dent ou une brochette au centre, s’il en ressort propre, vos barres sont prêtes.
8. Préparer le glaçage : Pendant la cuisson des barres, préparez le glaçage en fouettant le sucre glace, le lait et l’extrait d’amande jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Si vous souhaitez un glaçage plus épais, ajoutez un peu plus de sucre glace.
9. Glacer les barres : Une fois que les barres sont cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les glacer. Pour cela, versez le glaçage sur les barres encore chaudes, de manière uniforme. Laissez le glaçage se figer en refroidissant.
10. Servir et savourer : Laissez les barres refroidir complètement avant de les couper en morceaux. Elles sont parfaites pour être servies lors de fêtes ou offertes en cadeau.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 24 barres
Calories : 210 kcal par barre
Astuces
1. Pour un goût plus riche : Ajoutez une poignée de noix hachées (comme des noix de pécan ou des amandes) à la pâte avant la cuisson pour un peu de croquant supplémentaire et une touche de saveur en plus.
2. Glaçage crémeux : Si vous préférez un glaçage plus crémeux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre fondu au glaçage pour une texture encore plus riche et lisse.
3. Variante de fruits : Les cerises ne sont pas votre fruit préféré ? Pas de problème ! Vous pouvez facilement remplacer la garniture aux cerises par d’autres fruits en conserve, comme des pommes ou des framboises, pour créer une version différente tout en restant festive.
4. Barres plus légères : Si vous souhaitez alléger un peu la recette, vous pouvez réduire la quantité de sucre en utilisant du sucre de coco ou du sucre de canne non raffiné. De plus, vous pouvez essayer de remplacer le beurre par une alternative à faible teneur en matières grasses, bien que cela puisse légèrement changer la texture.
5. Pour des barres encore plus moelleuses : Pour une texture encore plus douce, n’hésitez pas à ajouter un peu de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte. Cela apportera une certaine humidité et rendra les barres plus fondantes.
Conseils de présentation
Ces barres de Noël aux cerises sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi un excellent choix pour un cadeau de Noël fait maison. Emballez-les dans des boîtes joliment décorées et elles feront un cadeau parfait pour vos proches. Vous pouvez aussi les servir sur un plateau de desserts lors de vos repas festifs pour impressionner vos invités.
Cette recette est non seulement simple à réaliser, mais elle apportera aussi une touche gourmande et festive à toutes vos occasions spéciales de fin d’année. Ces barres de Noël aux cerises sont sûres de faire sensation et de ravir petits et grands avec leur combinaison parfaite de douceur et de fruits !