Savourez ces délicieuses barres sucrées, pleines de fraîcheur et parfaites pour toute occasion ! Ces barres sont faciles à préparer et font un excellent dessert ou un en-cas à tout moment de la journée.
Introduction
Les barres de cookies myrtilles-citron sont un véritable délice, alliant le goût acidulé du citron à la douceur des myrtilles. Le glaçage au chocolat blanc ajoute une touche crémeuse et sucrée qui complète parfaitement ces barres. Que ce soit pour un pique-nique, une fête d’anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, cette recette saura ravir vos invités et votre famille.
Dans cet article, nous allons vous guider à travers chaque étape de la préparation de ces barres, vous fournir des astuces pour les réussir parfaitement, et vous donner des idées pour les personnaliser selon vos goûts.
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ces barres de cookies :
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli (environ 113 g)
- 3/4 tasse de sucre granulé (environ 150 g)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 1/2 tasse de farine tout usage (environ 190 g)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de myrtilles fraîches (environ 150 g)
Pour le glaçage au chocolat blanc :
- 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc (environ 90 g)
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse (environ 30 ml)
Pour la garniture :
- Myrtilles fraîches
- Zeste de citron
Instructions
Voici les étapes détaillées pour préparer ces barres de cookies :
- Préparer la pâte à cookies :
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Cela devrait prendre environ 2-3 minutes.
- Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille, le zeste et le jus de citron, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme.
- Ajoutez délicatement les myrtilles, en prenant soin de ne pas les écraser pour ne pas colorer la pâte.
- Cuire les cookies :
- Déposez des cuillerées arrondies de pâte sur la plaque préparée, en veillant à laisser un espace d’environ 2 pouces entre chaque cookie.
- Aplatissez légèrement chaque cookie avec le dos d’une cuillère ou vos doigts pour qu’ils cuisent uniformément.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit bien cuit. Laissez refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Préparer le glaçage au chocolat blanc :
- Dans un petit bol résistant à la chaleur, faites fondre les pépites de chocolat blanc avec la crème épaisse au micro-ondes, par intervalles de 15 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de crème pour obtenir la consistance désirée.
- Assembler et servir :
- Une fois les cookies refroidis, arrosez-les généreusement avec le glaçage au chocolat blanc.
- Garnissez de quelques myrtilles fraîches et d’un zeste de citron pour une présentation colorée et appétissante.
- Laissez le glaçage prendre avant de couper en barres et de servir.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 12-15 minutes
- Temps total : Environ 35-40 minutes
- Calories : Environ 200 par portion (basé sur des barres coupées en 12 portions)
Astuces pour réussir vos barres de cookies
- Choisissez des myrtilles fraîches : Utiliser des myrtilles fraîches de saison apportera une saveur optimale à vos barres. Si vous utilisez des myrtilles congelées, assurez-vous de les décongeler et de les égoutter pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la pâte.
- Ne pas trop mélanger : Lorsque vous incorporez les ingrédients secs au mélange humide, mélangez juste assez pour combiner. Un mélange excessif peut rendre les barres dures et caoutchouteuses.
- Varier les saveurs : Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des noix hachées, des zestes d’orange ou même en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat noir si vous préférez une saveur plus intense.
- Conserver les barres : Ces barres se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ 3-4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation prolongée.
- Service créatif : Pour une présentation encore plus belle, servez ces barres avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Cela ajoutera une dimension supplémentaire à votre dessert.
Conclusion
Les barres de cookies myrtilles-citron avec glaçage au chocolat blanc sont non seulement délicieuses, mais aussi faciles à préparer. Elles sont idéales pour toute occasion, que ce soit un goûter en famille, un pique-nique entre amis ou même comme dessert lors d’un dîner. Avec cette recette, vous impressionnerez sûrement vos invités et leur donnerez envie de revenir pour en reprendre !
N’hésitez pas à partager vos créations et vos variations sur cette recette. Bon appétit !