Barres de Carottes avec Glaçage à l’Érable

Ces barres de carottes sont un délice irrésistible, parfaites pour toute occasion. Avec leur texture moelleuse et leur glaçage crémeux à l’érable, elles séduisent à chaque bouchée. Non seulement elles sont délicieuses, mais elles sont également un excellent moyen d’incorporer des légumes dans votre alimentation, tout en vous offrant une douceur réconfortante.

Une Douceur Réconfortante

Les barres de carottes avec glaçage à l’érable sont une variante délicieuse des desserts traditionnels, alliant la douceur des carottes à la richesse du beurre et à la chaleur des épices. Le sirop d’érable ajoute une note sucrée et caramélisée qui fait toute la différence.

Les Bienfaits des Ingrédients

1. Carottes : Riche en bêta-carotène, les carottes sont bonnes pour la vue et renforcent le système immunitaire.
2. Beurre : Source de graisses saines, le beurre apporte une texture fondante et une saveur riche.
3. Épices : La cannelle et la muscade ne se contentent pas d’ajouter de la saveur ; elles ont aussi des propriétés antioxydantes.

Ingrédients

Pour les Barres :

• 1 tasse de carottes, finement râpées
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 1 tasse de cassonade
• 1 gros œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de cannelle moulue
• 1/4 c. à café de muscade moulue
• 1/4 c. à café de sel

Pour le Glaçage à l’Érable :

• 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1/4 tasse de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 2 c. à soupe de sirop d’érable pur
• 1/2 c. à café d’extrait de vanille
• Pincée de cannelle pour garnir

Instructions

1. Préparation du Four et du Moule :
   • Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez et tapissez un plat de cuisson de 8×8 pouces avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. Mélange des Ingrédients Humides :
   • Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, le beurre fondu, la cassonade, l’œuf et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Préparation des Ingrédients Secs :
   • Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel. Cela permet de bien répartir les agents levants et les épices.
4. Incorporation des Mélanges :
   • Ajoutez progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange humide. Remuez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Veillez à ne pas trop mélanger pour garder une texture légère.
5. Cuisson :
   • Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Préparation du Glaçage :
   • Pendant que les barres cuisent, préparez le glaçage. Dans un bol moyen, battez le beurre ramolli et le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ajoutez le sucre en poudre, le sirop d’érable et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
7. Garniture et Découpe :
   • Une fois les barres refroidies, étalez uniformément le glaçage sur le dessus. Saupoudrez d’une pincée de cannelle pour ajouter une touche de saveur. Coupez les barres en carrés et servez.

Temps de Préparation et de Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Calories : Environ 290 kcal par portion (pour 9 barres)

Astuces pour Parfaire la Recette

1. Ajoutez des Noix : Pour une texture croquante, incorporez des noix concassées dans la pâte avant la cuisson.
2. Variez les Épices : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices, comme le gingembre ou le clou de girofle, pour diversifier les saveurs.
3. Conservation : Conservez les barres dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur et leur moelleux.
4. Glaçage Alternatif : Si vous préférez une option moins sucrée, essayez un glaçage à base de yaourt nature ou de crème fouettée pour une texture légère.

Conclusion

Ces barres de carottes avec glaçage à l’érable sont une manière savoureuse et saine de satisfaire vos envies de sucré. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou même un petit déjeuner rapide, elles ne manqueront pas d’apporter du réconfort à votre journée. La combinaison de la douceur des carottes et du goût riche du glaçage à l’érable en fait un incontournable dans votre cuisine. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille, et à savourer chaque bouchée !