Barres Crumble à la Tarte à la Citrouille

Les barres crumble à la tarte à la citrouille sont un dessert automnal par excellence, mariant à la perfection le croquant du crumble et la douceur d’une garniture crémeuse à la citrouille. Elles sont idéales pour vos réunions en famille ou entre amis, surtout pendant la saison des citrouilles. Ce dessert simple à préparer séduira tous les amateurs de saveurs d’automne.

Ingrédients :

Crust et Crumble :

• 1 1/2 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 3/4 tasse de cassonade, tassée
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de sel
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Garniture à la citrouille :

• 1 tasse de purée de citrouille (non garniture de tarte)
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 gros œuf
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1/2 c. à café de muscade moulue
• 1/4 c. à café de gingembre moulu
• 1/4 c. à café de clous de girofle moulus
• 1/2 c. à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de lait évaporé ou crème épaisse

Instructions :

1. Préchauffez le four
   Réglez votre four à 175°C (350°F) et chemisez un moule de 20×20 cm avec du papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
2. Préparation de la base et du crumble
   Dans un grand bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis remuez jusqu’à obtenir une pâte friable. Pressez les deux tiers de ce mélange dans le fond du moule préparé pour former la croûte. Réservez le reste pour le crumble.
3. Préparation de la garniture à la citrouille
   Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre, l’œuf, la cannelle, la muscade, le gingembre, les clous de girofle, l’extrait de vanille et le lait évaporé (ou la crème épaisse). Mélangez bien jusqu’à ce que la garniture soit homogène et lisse.
4. Assemblage
   Versez la garniture à la citrouille uniformément sur la croûte préparée. Ensuite, saupoudrez le reste du mélange de crumble par-dessus.
5. Cuisson
   Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et que la garniture soit bien prise.
6. Refroidissement
   Laissez refroidir complètement les barres dans le moule avant de les couper en carrés. Utilisez les bords du papier sulfurisé pour les retirer facilement du moule.

Temps de préparation :

• 15 minutes

Temps total :

• 1 heure

Valeur nutritionnelle :

• 250 kcal par barre

Conseils :

• Pour encore plus de gourmandise, servez ces barres avec une cuillerée de crème fouettée. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de noix de muscade ou un filet de caramel pour une touche supplémentaire de douceur.

Ces barres crumble à la tarte à la citrouille sont une excellente alternative à la traditionnelle tarte à la citrouille, avec une touche croustillante qui plaît à coup sûr. Parfaites pour les goûters, desserts ou même comme encas, elles feront le bonheur de vos proches lors des fêtes d’automne.