Les barres Cherry Mash sont un véritable délice sucré à base de cerises sucrées et d’un chocolat crémeux à la cacahuète. Ce dessert irrésistible et savoureux combine la douceur des cerises maraschino avec le fondant du chocolat et le croquant des cacahuètes salées. Parfait pour un goûter gourmand ou une occasion spéciale, cette recette simple vous permettra de créer des barres sucrées et réconfortantes, idéales pour ravir les papilles de vos proches.
Ingrédients :
Pour la couche de cerise :
- 2 tasses de sucre glace (tamisé)
- 1/4 tasse de beurre non salé (ramolli)
- 1/4 tasse de lait évaporé
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille pur
- 1/4 cuil. à café d’extrait d’amande (facultatif, pour plus de saveur)
- 1 bocal (10 oz) de cerises maraschino, égouttées et finement hachées
Pour la couche chocolat cacahuète :
- 1 1/2 tasse de pépites de chocolat semi-sucré
- 1/2 tasse de pépites de chocolat au lait
- 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 1 tasse de cacahuètes salées écrasées
Instructions :
1. Préparez votre moule :
Commencez par tapisser un plat de cuisson de 8×8 pouces avec du papier parchemin. Laissez un léger dépassement pour faciliter le retrait des barres une fois prêtes. Vaporisez légèrement le papier avec un spray antiadhésif pour garantir que les barres ne collent pas au fond.
2. Préparez la couche de cerise :
Dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre glace, le beurre ramolli et le lait évaporé jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et l’extrait d’amande, si vous avez choisi de l’utiliser, et mélangez bien pour infuser les saveurs. Incorporez délicatement les cerises maraschino finement hachées dans la préparation. Une fois bien mélangées, étalez cette mixture uniformément dans le plat de cuisson. Placez le plat au réfrigérateur pour que la couche de cerise puisse se raffermir pendant la préparation de la couche de chocolat.
3. Préparez la couche chocolat cacahuète :
Dans un bol allant au micro-ondes, combinez les pépites de chocolat semi-sucré, les pépites de chocolat au lait et le beurre de cacahuète crémeux. Faites chauffer ce mélange par intervalles de 20 secondes au micro-ondes, en remuant à chaque fois pour garantir une fusion homogène. Lorsque le mélange est complètement lisse et fondu, ajoutez les cacahuètes écrasées et mélangez bien pour répartir le croquant des cacahuètes dans la préparation.
4. Assemblez les barres :
Une fois la couche de cerise bien refroidie, versez le mélange de chocolat et cacahuètes sur la couche de cerise réfrigérée. Utilisez une spatule pour étaler la couche chocolatée de manière uniforme sur les cerises, assurant une couverture complète. La texture lisse et crémeuse de la couche chocolatée contraste agréablement avec la cerise en dessous.
5. Réfrigérez et laissez durcir :
Placez à nouveau le plat au réfrigérateur pour une période de 2 heures, ou jusqu’à ce que les barres soient fermes et que les couches aient bien pris. Ce temps de refroidissement permet aux saveurs de se mélanger et à la structure des barres de se stabiliser.
6. Tranchez et servez :
Une fois que les barres ont bien durci, utilisez les bords du papier parchemin pour les retirer facilement du plat. Posez-les sur une planche à découper et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez-les en carrés ou rectangles de taille égale. Les barres peuvent être servies immédiatement ou conservées au réfrigérateur pour une texture plus ferme.
Temps de préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Refroidissement : 2 heures
- Temps total : 2 heures 20 minutes
Portions :
16 barres
Calories :
Environ 250 kcal par barre
Astuces pour Parfaire les Barres Cherry Mash :
- Ajoutez du croquant : Pour un contraste de textures plus intéressant, vous pouvez saupoudrer des amandes hachées ou des noix de pécan sur la couche de chocolat avant qu’elle ne durcisse. Cela ajoutera un croquant supplémentaire qui se marie parfaitement avec la douceur du chocolat et la cerise.
- Variez le chocolat : Si vous préférez un goût plus intense et légèrement plus amer, remplacez les pépites de chocolat au lait par des pépites de chocolat noir. Ce changement donnera aux barres une profondeur de saveur qui s’harmonise merveilleusement bien avec le goût sucré des cerises.
- Préparez à l’avance : Ces barres peuvent être préparées plusieurs jours à l’avance. Assurez-vous simplement de bien les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour qu’elles restent fraîches et savoureuses. Elles se conservent très bien et sont parfaites pour les moments où vous avez envie d’un petit encas sucré.
- Utilisation de cerises fraîches : Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez utiliser des cerises fraîches hachées plutôt que des cerises maraschino. Toutefois, les cerises maraschino sont idéales pour leur texture moelleuse et leur goût sucré qui se marie parfaitement avec le chocolat et le beurre de cacahuète.
- Créez des versions individuelles : Si vous préférez des portions plus petites, vous pouvez utiliser des moules à mini barres ou à muffins pour créer des petites bouchées de Cherry Mash. C’est une excellente idée pour des événements comme des fêtes ou des réceptions.
Pourquoi choisir cette recette ?
Les barres Cherry Mash sont non seulement délicieuses, mais elles combinent également des ingrédients simples et accessibles que l’on trouve facilement dans n’importe quelle épicerie. La combinaison de la douceur des cerises, du chocolat fondant et du croquant des cacahuètes crée un dessert équilibré en textures et en saveurs. Elles sont parfaites pour les amateurs de chocolat et ceux qui recherchent un dessert rapide mais impressionnant à préparer.
Les couches de cerise et de chocolat peuvent être adaptées à vos goûts, et il est facile de personnaliser la recette en fonction des préférences de votre famille ou de vos invités. Que vous choisissiez de les servir pour une occasion spéciale ou comme encas de l’après-midi, ces barres Cherry Mash raviront certainement tout le monde.
Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette dès aujourd’hui et offrir à vos proches un délice sucré qu’ils ne seront pas près d’oublier ?