Les barres au butterscotch sont des douceurs simples à préparer, parfaites pour combler une envie sucrée ou pour impressionner vos proches lors d’une occasion spéciale. Leur texture moelleuse et leur goût riche et caramelisé en font un dessert irrésistible. Ce guide complet vous permettra de maîtriser la recette tout en explorant des astuces pour la personnaliser et des informations nutritionnelles pour bien équilibrer votre plaisir gourmand.
Ingrédients (pour environ 12 barres)
- 1/2 tasse de sucre granulé (environ 100 g)
- 1/2 tasse de sucre brun clair, tassé (environ 100 g)
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu (1 bâton ou 115 g)
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 1 tasse de farine tout usage (environ 125 g)
- 1 c. à thé de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de pépites de butterscotch (environ 85 g)
- 1/2 tasse de noix de pécan ou de noix hachées (facultatif)
Étapes pour réaliser les barres au butterscotch
1. Préparation du moule et préchauffage du four
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un moule carré de 20×20 cm (8×8 pouces) ou tapissez-le de papier parchemin pour faciliter le démoulage.
2. Préparer le mélange humide
Dans un grand bol, mélangez le sucre granulé, le sucre brun, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtention d’une consistance lisse et homogène.
3. Incorporer les œufs
Ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout pour bien les intégrer à la préparation.
4. Mélange des ingrédients secs
Dans un bol séparé, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides, en remuant juste assez pour que la pâte soit homogène. Évitez de trop mélanger pour garder une texture moelleuse.
5. Ajout des pépites et noix
Ajoutez les pépites de butterscotch et, si désiré, les noix hachées. Mélangez délicatement pour bien répartir les morceaux.
6. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
7. Refroidissement et découpe
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en barres. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et garantit une découpe propre.
Temps de préparation et informations nutritionnelles
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
- Temps total : Environ 40 minutes
- Calories par portion : 200 kcal (approximatif, selon les ingrédients exacts utilisés)
Conseils et astuces pour réussir vos barres au butterscotch
- Variantes gourmandes :
- Ajoutez des pépites de chocolat noir ou blanc pour un mélange de saveurs.
- Remplacez les noix par des noix de macadamia pour une texture encore plus croquante.
- Texture idéale :
- Ne mélangez pas excessivement la pâte pour éviter que les barres deviennent trop denses.
- Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’elles ne se dessèchent. Retirez-les du four dès que le centre est juste pris.
- Conservation :
- Conservez les barres dans une boîte hermétique à température ambiante pour une durée de 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur ou congelez-les.
- Personnalisation :
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour un arôme subtil et chaleureux.
- Incorporez des fruits secs comme des raisins ou des cranberries pour une note acidulée.
Pourquoi essayer cette recette ?
Les barres au butterscotch sont parfaites pour toutes les occasions : goûter, dessert, ou collation rapide. Leur préparation simple et leur goût riche séduisent les amateurs de sucré comme les gourmands exigeants. C’est également une excellente base pour expérimenter avec des ingrédients selon vos envies et vos préférences.