Les baguettes fourrées au jambon et à la mozzarella sont une recette à la fois simple et gourmande, idéale pour un dîner rapide ou une collation délicieuse. Ce plat est une combinaison parfaite de saveurs salées, de fromage fondant et de tomates fraîches, enveloppée dans une baguette croustillante. Avec des ingrédients facilement accessibles et une préparation en moins de 30 minutes, cette recette est un incontournable pour les soirées où vous souhaitez quelque chose de savoureux sans y passer des heures en cuisine.
Ingrédients :
Pour préparer ces baguettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants, avec des mesures précises pour garantir la meilleure saveur possible :
- 2 baguettes : L’élément central de la recette, qui servira de base croustillante et savoureuse.
- 7 oz (200 g) de jambon : Vous pouvez utiliser du jambon de Paris ou tout autre jambon cuit de qualité. Le jambon ajoute une note salée et une belle texture à la garniture.
- 7 oz (200 g) de mozzarella râpée : La mozzarella fondante est essentielle pour donner ce côté crémeux à la garniture. Elle fond parfaitement et crée une texture délicieuse.
- 2 tomates : Les tomates fraîches ajoutent de la légèreté et une touche de fraîcheur à ce plat. Optez pour des tomates bien mûres pour une meilleure saveur.
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive : L’huile d’olive apportera un léger goût fruité et une texture agréable pour lier les ingrédients.
- Sel et poivre : À ajuster selon votre goût, pour rehausser les saveurs de la garniture.
- Basilic frais : Ce petit ajout de basilic frais apportera de la fraîcheur et un parfum herbacé, qui complétera parfaitement le goût du jambon et de la mozzarella.
Préparation :
Préparation des Baguettes :
La première étape consiste à préparer les baguettes. Pour ce faire :
- Préchauffez votre four à 350°F (180°C).
- Prenez vos baguettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Cette coupe permettra de bien répartir la garniture.
- À l’aide d’un couteau, évidez légèrement l’intérieur des baguettes pour faire de la place à la garniture. Vous pouvez retirer une petite quantité de pain du centre de chaque moitié de baguette, mais attention à ne pas trop enlever pour que les baguettes gardent leur structure.
Préparation de la Garniture :
Ensuite, il est temps de préparer la garniture qui va rendre ces baguettes irrésistibles.
- Coupez le jambon en petits morceaux ou en lanières, selon votre préférence.
- Coupez les tomates en petits dés. Cela permet d’éviter que la garniture devienne trop humide.
- Râpez la mozzarella ou utilisez de la mozzarella déjà râpée pour faciliter le montage. Veillez à ce que la mozzarella soit bien fondante et crémeuse pour une meilleure texture.
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de jambon, les dés de tomates, la mozzarella râpée et l’huile d’olive. Mélangez bien le tout pour que l’huile enrobe bien les ingrédients.
- Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Montage et Cuisson :
Une fois la garniture prête, passons au montage de vos baguettes fourrées :
- Prenez les baguettes évidées et remplissez chaque moitié avec le mélange de jambon, mozzarella et tomates. Répartissez uniformément la garniture dans chaque baguette pour une cuisson homogène.
- Placez les baguettes garnies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent.
- Enfournez les baguettes dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que les bords des baguettes soient bien dorés et croustillants.
Finition et Service :
Une fois les baguettes sorties du four :
- Garnissez-les de basilic frais ciselé pour apporter de la couleur et un goût frais qui équilibre parfaitement la richesse de la mozzarella et du jambon.
- Servez immédiatement, de préférence lorsqu’elles sont encore chaudes, pour profiter de la mozzarella fondante et du côté croustillant de la baguette.
Temps de Préparation :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 à 20 minutes
- Total : Environ 30 minutes
Calories :
Chaque portion (une demi-baguette) contient environ 350 kcal. Cette recette est relativement légère, mais elle reste gourmande grâce au fromage fondant et au jambon savoureux.
Astuce et Variantes :
- Ajoutez des olives noires tranchées ou des poivrons grillés dans la garniture pour plus de saveurs. Les olives ajoutent une touche salée qui se marie très bien avec le fromage, tandis que les poivrons apportent une douce saveur fumée.
- Version gourmande : Si vous souhaitez rendre cette recette encore plus crémeuse, vous pouvez étaler une fine couche de sauce béchamel dans l’intérieur des baguettes avant de les garnir. Cela ajoutera une texture encore plus riche à la garniture.
- Variante végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés, comme des courgettes, des aubergines ou des poivrons. Cette version végétarienne est tout aussi savoureuse et tout aussi facile à préparer.
- Incorporer des herbes aromatiques : Si vous aimez les herbes, ajoutez un peu d’origan, de thym ou de romarin dans la garniture pour une touche d’arôme supplémentaire.
Conseils pour une Cuisson Parfaite :
- Si vous voulez que la mozzarella soit bien fondue et filante, utilisez de la mozzarella fraîche. Pour un résultat plus doré et croustillant, vous pouvez également saupoudrer un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus avant d’enfourner les baguettes.
- Pour un croquant supplémentaire, vous pouvez faire légèrement griller les baguettes avant de les garnir.
Pourquoi cette recette est idéale :
Les baguettes fourrées au jambon et à la mozzarella sont parfaites pour un dîner rapide en semaine ou un repas improvisé avec des amis. La simplicité des ingrédients se marie parfaitement avec le côté rapide de la préparation, ce qui en fait une solution idéale pour un dîner léger mais satisfaisant. En outre, la recette peut être personnalisée en fonction des goûts de chacun, et il est facile d’ajouter des légumes ou d’autres garnitures pour varier les plaisirs.
Conclusion :
Les baguettes fourrées au jambon et à la mozzarella sont un plat délicieux qui fait le bonheur de toute la famille. En quelques étapes simples, vous obtenez un dîner ou un snack savoureux, croustillant et fondant. À la fois réconfortant et rapide à préparer, c’est une recette à garder sous le coude pour vos soirées pressées ou vos repas conviviaux.
Servez-les avec une salade verte ou des chips maison pour un repas complet et équilibré. Peu importe comment vous choisissez de les servir, ces baguettes seront toujours un succès. Bon appétit !