Découvrez comment obtenir des viandes incroyablement tendres avec une astuce simple et efficace. Cette technique transformera vos repas et ravira vos papilles !
Ingrédients :
- Bicarbonate de soude
Instructions :
- Préparation de la Viande :
- Lavez soigneusement la viande de votre choix (poitrine de poulet, côtelettes de porc, steaks, saumon, etc.).
- Application du Bicarbonate :
- Saupoudrez légèrement du bicarbonate de soude sur les deux côtés de la viande. Utilisez une fourchette ou un shaker pour faciliter l’application uniforme.
- Repos :
- Laissez reposer la viande pendant 10 minutes. Assurez-vous de ne pas dépasser ce temps pour éviter un goût amer.
- Rinçage :
- Rincez bien la viande sous l’eau froide pour éliminer tout excès de bicarbonate.
- Séchage :
- Séchez soigneusement la viande avec des serviettes en papier pour éliminer l’humidité restante.
- Cuisson :
- Cuisinez et assaisonnez la viande comme vous le feriez normalement. Vous remarquerez une tendreté exceptionnelle !
Temps de Préparation :
- 10 minutes (hors temps de cuisson)
Calories :
- Variable selon le type de viande et les assaisonnements utilisés
Astuce :
Cette méthode fonctionne pour presque toutes les viandes et rendra vos plats incroyablement tendres. Essayez-la et vous serez surpris du résultat !