Savourez ces rouleaux de poulet farcis au brocoli et cheddar, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur !
Ingrédients :
- 3 ½ tasses de brocoli (525 g), finement haché, divisé
- 2 tasses de fromage cheddar râpé (200 g)
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 8 oz (225 g) de fromage à la crème, ramolli
- 3 poitrines de poulet
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 14 oz (390 g) de crackers cheddar, 1 paquet
- 1 tasse de farine tout usage (125 g)
- 2 œufs
Préparation :
- Dans un petit bol, faites chauffer 1½ tasse (225 g) de brocoli au micro-ondes pendant 1 minute. Ajoutez le fromage cheddar, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le fromage à la crème. Mélangez et réservez.
- Sur une planche à découper, déposez les poitrines de poulet. Incisez-les pour obtenir 6 escalopes plus fines. Couvrez de film plastique et aplatissez avec un rouleau à pâtisserie ou une casserole lourde. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Déposez une cuillerée du mélange brocoli-cheddar sur chaque escalope de poulet, étalez jusqu’à couvrir. Roulez le poulet en partant du bout effilé et fixez avec 2 cure-dents.
- Préchauffez le four à 165°C (325°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Écrasez les crackers cheddar dans un sac plastique jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Versez dans un grand bol avec le reste du brocoli haché. Mélangez.
- Mettez la farine dans un bol moyen. Battez les œufs dans un autre bol moyen. Avec des pinces, passez chaque rouleau de poulet dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans le mélange de crackers. Répétez avec les rouleaux restants.
- Disposez les rouleaux sur la plaque préparée et faites cuire pendant 40-45 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de retirer les cure-dents.
Temps de Préparation : 20 min
Kcal : Environ 350 kcal par portion
Conseil : Pour un poulet encore plus croustillant, essayez de bien écraser les crackers pour obtenir une texture plus fine.