Les crevettes sautées au miel et à l’ail sont un délicieux mélange de douceur et de piquant, parfait pour un dîner rapide et savoureux. Ce plat marie parfaitement les saveurs de l’ail, du miel et de la sauce soja, créant une sauce irrésistible qui enrobe chaque crevette. En seulement 20 minutes, vous obtiendrez un repas plein de couleurs et de saveurs, idéal pour impressionner vos invités ou sublimer un repas en famille. Dans cet article, vous trouverez les étapes détaillées pour préparer ce plat, ainsi que des astuces pour en tirer le meilleur goût.
Ingrédients
- 12 crevettes géantes, décortiquées et déveinées
- 1,5 tasse de brocoli, en fleurons
- 1/2 tasse de poivron rouge, en tranches fines
- 1/2 tasse d’oignon, émincé
- 2 c. à thé d’ail, haché
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge (ajustez selon votre goût)
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de beurre, non salé
- 2 c. à soupe d’huile végétale (ou huile d’olive)
Instructions
- Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre moulu, les flocons de piment rouge et l’ail. Une fois bien mélangés, ajoutez la fécule de maïs et mélangez jusqu’à dissolution complète, sans grumeaux. Réservez de côté.
- Faites chauffer l’huile : Dans un wok ou une grande poêle, versez l’huile et faites chauffer à feu moyen-vif.
- Cuisson des légumes :
- Ajoutez les poivrons et les oignons dans le wok et faites sauter environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement tendres.
- Ajoutez les fleurons de brocoli et continuez à cuire pendant environ 4 minutes, en remuant régulièrement.
- Incorporez le beurre : Ajoutez le beurre au mélange de légumes et laissez-le fondre pour ajouter une texture riche aux légumes.
- Cuisson des crevettes : Ajoutez les crevettes dans le wok, en les disposant en une seule couche. Faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Ajoutez la sauce : Versez la sauce préparée sur les crevettes et les légumes dans le wok. Remuez bien pour enrober tous les ingrédients, puis laissez la sauce épaissir pendant environ 2 minutes.
- Servez : Servez immédiatement les crevettes sautées au miel et à l’ail sur un lit de riz chaud ou des nouilles asiatiques pour un plat complet.
Temps de Préparation
- Temps total : Environ 20 minutes
Valeur Nutritionnelle
- Calories : Environ 400 kcal par portion (dépend des portions et des quantités exactes d’huile et de miel utilisés)
Astuces pour Réussir Vos Crevettes Sautées au Miel et à l’Ail
- Adaptez le piquant : Si vous préférez un plat plus doux, réduisez la quantité de flocons de piment rouge ou omettez-les. Pour un goût plus épicé, augmentez légèrement les flocons ou ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
- Ajoutez plus de légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des carottes en julienne, des pois mange-tout ou des courgettes. Ils se marient bien avec les crevettes et enrichissent le plat en couleur et en nutriments.
- Épaississement de la sauce : Si la sauce n’épaissit pas suffisamment, ajoutez un peu plus de fécule de maïs préalablement diluée dans une petite quantité d’eau. Ajoutez progressivement jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Variations de goût : Ajoutez une cuillère à café de vinaigre de riz pour une légère acidité, ou quelques gouttes de sésame pour un goût plus asiatique.
- Conseils de service : Décorez le plat avec des graines de sésame grillées ou des oignons verts finement tranchés pour une belle présentation.
Conseils de Préparation et Conservation
Ce plat est idéalement servi immédiatement après cuisson pour profiter de la texture croustillante des légumes et du moelleux des crevettes. Cependant, vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau pour maintenir l’humidité de la sauce.
Suggestions de Présentation
Les crevettes sautées au miel et à l’ail peuvent être servies avec différents accompagnements. Voici quelques idées pour compléter votre plat :
- Riz blanc ou riz basmati : La douceur de ce riz se marie bien avec la sauce sucrée.
- Nouilles de riz : Pour un plat inspiré de la cuisine asiatique, remplacez le riz par des nouilles.
- Légumes vapeur : Pour une option plus légère, ajoutez des légumes cuits à la vapeur comme des asperges ou des haricots verts.
Avantages Santé
Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres et contiennent peu de graisses, tandis que le miel fournit des antioxydants naturels. Les légumes comme le brocoli et le poivron sont riches en vitamines et en fibres, et l’ail est reconnu pour ses bienfaits pour le système immunitaire. Ce plat est donc non seulement délicieux, mais également nourrissant et équilibré.
Avec cette recette, vous avez un plat savoureux, rapide à préparer et parfait pour les repas en famille ou entre amis. Les saveurs sucrées et épicées de ce plat en font une option délicieuse pour tous ceux qui recherchent un repas simple mais sophistiqué.