Savourez ces artichauts farcis traditionnels à l’italienne, un délice plein de saveurs qui ravira vos papilles !
Ingrédients :
- 6 artichauts
- 1 tasse de pain rassis, émietté
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse de pignons de pin
- 1/2 tasse de tomates séchées, hachées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
Préparation :
- Préparer les artichauts : Coupez les tiges des artichauts et retirez les feuilles extérieures dures. Évidez les centres avec une cuillère.
- Préparer la farce : Dans un bol, mélangez le pain émietté, le parmesan, le persil, l’ail, les pignons de pin, les tomates séchées, le sel, le poivre, et les flocons de piment si vous en utilisez.
- Farcir les artichauts : Remplissez les artichauts avec le mélange de farce, en pressant bien pour que la farce tienne.
- Cuisson : Placez les artichauts dans une grande casserole ou un faitout. Arrosez-les d’huile d’olive et ajoutez un peu d’eau au fond. Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant environ 40-50 minutes, jusqu’à ce que les artichauts soient tendres.
- Servir : Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Temps de Préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40-50 minutes
- Total : 60-70 minutes
Valeur Nutritionnelle :
- Kcal : Environ 150 kcal par artichaut
Conseil :
Pour une touche encore plus italienne, ajoutez un peu de basilic frais à la farce. Cela ajoutera une fraîcheur et un parfum supplémentaires à vos artichauts farcis.