Une délicieuse fusion de cheesecake crémeux et de croustillant aux pommes caramélisées, parfaite pour les gourmands !
Ingrédients :
Croûte :
- 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits graham
- 5 c. à soupe de beurre non salé, fondu
- 1/4 tasse de sucre granulé
Garniture aux pommes :
- 3 grandes pommes, pelées, épépinées et tranchées
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1/4 c. à café de noix de muscade moulue
Cheesecake :
- 24 oz (3 paquets) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 3 œufs
Croustillant :
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1/4 tasse de beurre non salé, froid, en cubes
Étapes :
1. Préparez la croûte :
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Mélangez la chapelure de biscuits, le beurre fondu et le sucre. Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière de 9 pouces. Réservez.
2. Préparez la garniture aux pommes :
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les pommes, le sucre brun, la cannelle et la muscade. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres (environ 5-7 minutes). Laissez refroidir.
3. Préparez le cheesecake :
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez les œufs un à un. Versez la moitié de la préparation sur la croûte, ajoutez la moitié des pommes. Répétez l’opération.
4. Préparez le croustillant :
Mélangez la farine, l’avoine, le sucre brun et la cannelle dans un bol. Ajoutez le beurre en cubes et mélangez jusqu’à obtenir des miettes. Saupoudrez sur le cheesecake.
5. Faites cuire :
Enfournez pendant 50-60 minutes. Le centre doit être pris mais légèrement tremblotant. Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 60 minutes
Temps Total : 90 minutes + refroidissement
Calories : 580 kcal
Portions : 12
Conseil :
Ajoutez une cuillère de caramel sur chaque part pour une touche encore plus gourmande