Alfredo Steak et Crevettes Épicées à la MangueUn plat exotique et gourmand qui allie la douceur de la mangue à la chaleur épicée dans une sauce Alfredo crémeuse.

Ingrédients

• 1 lb de steak (entrecôte ou sirloin, finement tranché)
• 1/2 lb de grosses crevettes (décortiquées et nettoyées)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à café d’assaisonnement cajun (ou épicé selon vos goûts)
• Sel et poivre selon vos goûts
• 1 mangue mûre (épluchée et coupée en dés)
• 1/4 tasse de jus de mangue frais (ou jus d’orange)
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• 1 c. à soupe de miel
• 1/2 c. à café de flocons de piment rouge
• 1 c. à café d’ail en poudre
• 2 c. à soupe de beurre non salé
• 3 gousses d’ail (émincées)
• 1 1/2 tasse de crème épaisse
• 1 tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre selon vos goûts
• 12 oz de fettuccine (ou votre pâte préférée)
• Coriandre ou persil frais pour garnir

Étapes :

1. Cuire les pâtes
   Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
2. Cuire le steak et les crevettes
   Assaisonnez le steak avec du cajun, sel et poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et saisissez les tranches de steak 2-3 min de chaque côté. Réservez. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient roses (2-3 min de chaque côté). Réservez.
3. Préparer la sauce à la mangue
   Dans une petite casserole, mélangez la mangue, le jus de mangue, le jus de citron vert, le miel, les flocons de piment et l’ail en poudre. Faites mijoter 5-6 min jusqu’à ce que le mélange épaississe. Réservez.
4. Préparer la sauce Alfredo
   Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 1-2 min. Incorporez la crème épaisse et laissez mijoter 3-4 min. Ajoutez progressivement le parmesan tout en remuant. Assaisonnez avec sel et poivre.
5. Assembler et servir
   Mélangez les pâtes avec la sauce Alfredo, puis incorporez délicatement la sauce à la mangue. Disposez le steak et les crevettes sur le dessus. Garnissez de coriandre ou persil frais.

Temps de Préparation : 15 min

Calories : 600 kcal par portion

Conseil :

Ajustez la quantité de flocons de piment selon votre tolérance aux épices pour un équilibre parfait entre douceur et piquant !