Les ailes de poulet crémeuses à l’ail et au parmesan sont un véritable régal pour les amateurs de saveurs riches et savoureuses. Cette recette combine l’onctuosité de la crème, la profondeur de l’ail et le goût délicieux et légèrement salé du parmesan, le tout enrobant des ailes de poulet tendres et juteuses. Que vous soyez en train de préparer un dîner en famille, une soirée entre amis ou un petit plat à partager, ces ailes de poulet sont sûres de ravir vos invités et de faire sensation.
Les ailes de poulet sont un incontournable dans de nombreuses cuisines, surtout pour ceux qui aiment les mets simples mais savoureux. Dans cette recette, le mariage de la crème et du parmesan transforme les ailes classiques en un plat riche et appétissant. De plus, elle est facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup de préparation.
Voici comment réaliser des ailes de poulet crémeuses à l’ail et au parmesan parfaitement cuites et dorées, pour un goût inoubliable à chaque bouchée.
Ingrédients pour Ailes de Poulet Crémeuses à l’Ail et au Parmesan (pour 4 personnes)
Avant de commencer, assurez-vous de bien avoir tous les ingrédients à portée de main. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette simple mais savoureuse :
Pour les ailes de poulet :
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8 à 10 ailes de poulet (environ 1 kg, selon la taille des ailes)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre (selon votre goût)
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1 cuillère à café de paprika (facultatif, pour ajouter une petite touche épicée)
Pour la sauce crémeuse à l’ail et au parmesan :
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3 gousses d’ail finement hachées
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200 ml de crème épaisse (ou crème liquide pour une version plus légère)
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100 g de parmesan râpé (préférez le parmesan frais pour un meilleur goût)
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50 g de beurre
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1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (pour une légère touche piquante)
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Quelques feuilles de persil frais finement hachées pour la garniture (facultatif)
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1 cuillère à soupe de jus de citron (pour ajouter de la fraîcheur)
Préparation des Ailes de Poulet Crémeuses à l’Ail et au Parmesan
Préparation des ailes de poulet :
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Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Cela permettra aux ailes de poulet de cuire uniformément et de devenir bien dorées.
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Assaisonner les ailes : Placez les ailes de poulet dans un grand bol. Arrosez-les avec l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de paprika pour un goût légèrement fumé. Mélangez bien pour que les ailes soient bien enrobées d’épices.
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Cuisson des ailes : Disposez les ailes assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les ailes soient dorées et cuites à cœur. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson pour qu’elles dorent bien des deux côtés.
Préparation de la sauce crémeuse à l’ail et au parmesan :
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Faire fondre le beurre : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et dégorge son parfum.
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Ajouter la crème : Versez la crème épaisse dans la poêle avec l’ail. Remuez bien pour que l’ail se mélange à la crème. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes pour que la crème épaississe légèrement.
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Incorporer le parmesan : Ajoutez le parmesan râpé à la crème et mélangez bien pour l’incorporer complètement à la sauce. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
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Ajouter la moutarde et le citron : Pour ajouter un peu de piquant, incorporez la moutarde de Dijon. Ajoutez également le jus de citron pour une touche de fraîcheur. Mélangez bien.
Assemblez le plat :
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Une fois les ailes de poulet cuites, versez la sauce crémeuse sur les ailes dans un grand plat de service.
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Mélangez bien pour que les ailes soient bien enrobées de sauce.
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Si vous le souhaitez, garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Servir :
Servez les ailes de poulet crémeuses à l’ail et au parmesan immédiatement, accompagnées de légumes grillés, d’une salade verte ou de pommes de terre rôties. Vous pouvez également les servir avec du pain croustillant pour saucer la délicieuse sauce crémeuse.
Astuces pour Réussir vos Ailes de Poulet Crémeuses à l’Ail et au Parmesan
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Faire dorer les ailes : Si vous préférez une texture plus croustillante, vous pouvez faire dorer les ailes sous le grill du four pendant 3 à 5 minutes à la fin de la cuisson. Cela ajoutera une belle croûte dorée aux ailes.
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Varier les fromages : Si vous n’avez pas de parmesan, vous pouvez utiliser du grana padano ou du pecorino pour une alternative savoureuse. Vous pouvez aussi ajouter un peu de fromage de chèvre pour une touche crémeuse supplémentaire.
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Ajouter des épices : Pour un goût plus relevé, ajoutez des épices comme du poivre de cayenne, du paprika fumé, ou même une pincée de piment de cayenne dans la sauce pour un peu de piquant.
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Servir avec des légumes de saison : Cette recette se marie parfaitement avec des légumes grillés comme des asperges, des haricots verts ou des courgettes. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une salade verte pour équilibrer la richesse de la sauce.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
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Calories : environ 450-500 kcal (en fonction de la taille des ailes et de la quantité de sauce)
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Protéines : environ 30-35 g
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Lipides : environ 35-40 g
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Glucides : environ 5-7 g
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Fibres : environ 1 g
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la taille des portions et des modifications apportées à la recette. Cependant, cette recette reste une excellente option pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en mangeant un repas savoureux.
Conclusion
Les ailes de poulet crémeuses à l’ail et au parmesan sont un plat irrésistible qui allie la tendreté des ailes de poulet et la richesse d’une sauce crémeuse pleine de saveurs. Que vous les serviez lors d’un dîner en famille, d’un repas entre amis ou d’une occasion spéciale, ces ailes feront toujours l’unanimité. Faciles à préparer et pleines de goût, elles sont l’assurance d’un succès à chaque bouchée.