Ce plat associe la tendreté du poulet à la richesse d’une sauce crémeuse, relevée par le chorizo qui apporte une touche piquante. Ce mélange de saveurs est parfait pour un repas réconfortant qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, il est aussi idéal pour les jours où vous avez envie d’un repas à la fois simple et raffiné.
Ingrédients
- 500 g d’aiguillettes de poulet (environ 1 lb)
- ⅔ tasse de chorizo, coupé en petits dés
- ¾ tasse de crème fraîche
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Préparation des aiguillettes : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer des deux côtés pendant 5-6 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Préparation de la base de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et le chorizo en dés. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que le chorizo libère ses arômes et son gras.
- Ajout de l’ail : Incorporez l’ail émincé et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires pour parfumer davantage la sauce.
- Mijotage du poulet : Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle. Versez la crème fraîche et mélangez bien pour enrober le poulet et le chorizo de la sauce.
- Épaississement de la sauce : Laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Finition et service : Saupoudrez de persil frais avant de servir. Ce plat se déguste chaud, accompagné de riz, de pâtes, ou de légumes sautés.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 30 minutes
Valeur Nutritionnelle (par portion)
- Calories : ~450 kcal
- Protéines : environ 35g
- Lipides : 28g
- Glucides : 12g
Conseils pour Parfaire la Recette
- Ajoutez du paprika fumé pour intensifier la saveur de la sauce et accentuer le goût fumé du chorizo.
- Essayez différents types de chorizo : Le chorizo doux apportera une touche plus douce, tandis que le chorizo fort donnera un goût plus relevé. Vous pouvez aussi utiliser du chorizo végétarien pour une option sans viande.
- Garnitures et accompagnements : Ce plat se marie bien avec des pâtes, du riz blanc ou des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines. Les pâtes fusilli ou penne sont particulièrement recommandées, car elles retiennent bien la sauce crémeuse.
Pourquoi Ce Plat Est-il Si Réconfortant ?
L’association de la crème fraîche avec le chorizo crée une texture lisse et réconfortante, tandis que le chorizo ajoute une touche épicée et légèrement fumée, faisant de ce plat une expérience culinaire unique. C’est une recette parfaite pour les journées fraîches ou pour un dîner chaleureux et convivial en famille ou entre amis.
Ce mélange équilibré entre saveur crémeuse et piquante est aussi parfait pour introduire des saveurs espagnoles dans un plat français classique. N’hésitez pas à ajuster les quantités de chorizo ou de crème selon votre préférence pour une touche plus ou moins relevée.
Quelques Variantes Intéressantes
- Version sans crème : Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc pour une alternative plus légère.
- Avec des légumes : Ajoutez des champignons ou des poivrons tranchés pour plus de textures et de couleurs dans le plat.
- Version épicée : Pour ceux qui aiment les plats bien relevés, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge en même temps que le chorizo.
Idées d’Accompagnements
Les accompagnements sont cruciaux pour faire ressortir les saveurs de ce plat. Voici quelques suggestions :
- Riz basmati ou riz complet : Un accompagnement simple qui permet d’absorber la sauce crémeuse.
- Pâtes : Les pâtes torsadées comme les fusillis ou les penne sont parfaites pour bien s’imprégner de la sauce.
- Légumes rôtis : Préparez des poivrons, des courgettes, ou des aubergines rôtis pour une touche méditerranéenne.
- Purée de pommes de terre : La douceur de la purée se marie parfaitement avec le goût relevé du chorizo.
Pour Aller Plus Loin
Ce plat d’aiguillettes de poulet crémeux au chorizo est une recette qui se prête bien aux expérimentations et adaptations personnelles. N’hésitez pas à le revisiter pour répondre aux goûts de votre famille ou pour impressionner vos invités avec une touche personnelle. Que vous optiez pour une version plus légère, épicée, ou agrémentée de légumes, cette recette peut évoluer pour devenir l’un de vos plats signatures.
Bon appétit !