Régalez-vous avec ces aiguillettes de poulet délicieusement enrobées d’une sauce crémeuse au chorizo ! Parfait pour un dîner rapide et savoureux, ce plat combine des saveurs riches et des textures réconfortantes, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs de cuisine.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g d’aiguillettes de poulet (environ 3 ½ tasses)
- 100 g de chorizo, coupé en petits dés (environ ¾ tasse)
- 200 ml de crème fraîche (environ ¾ tasse)
- 1 oignon, finement haché (environ 1 tasse)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
1. Préparation de la Poêle
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cela permet d’obtenir une belle cuisson sans que les aliments n’attachent.
2. Cuisson du Poulet
Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté, environ 5 à 7 minutes. Une fois dorées, retirez-les de la poêle et réservez. Ce processus scelle les jus du poulet, assurant une viande tendre.
3. Faire Revenir l’Oignon et le Chorizo
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et les dés de chorizo. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que le chorizo commence à libérer son gras. Cela donnera une profondeur de saveur à la sauce.
4. Ajouter l’Ail
Incorporez l’ail émincé et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne fragrant. Cela infusera l’huile avec une délicieuse odeur d’ail.
5. Remettre le Poulet
Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle, permettant ainsi aux saveurs de se mélanger.
6. Incorporer la Crème
Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien pour enrober le poulet et le chorizo. La crème va se combiner avec les sucs de cuisson pour créer une sauce onctueuse.
7. Laissez Mijoter
Laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Cela permet aux saveurs de se concentrer et d’intensifier.
8. Assaisonnez
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Une touche de persil frais haché ajoute non seulement une belle couleur, mais aussi une fraîcheur.
9. Servez Chaud
Servez chaud avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés. Ce plat se marie bien avec des accompagnements légers qui ne masquent pas la richesse de la sauce.
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Calories
Environ 400 kcal par portion, ce qui en fait un plat nourrissant mais raisonnable pour un repas.
Astuces
- Pour une sauce encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé à la crème. Cela donnera une texture encore plus crémeuse.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment à la recette ! Un peu de paprika ou de piment d’Espelette peut rehausser la saveur du chorizo.
Conclusion
Les aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo sont un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Avec sa préparation simple et rapide, il est idéal pour les soirs de semaine chargés ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos légumes préférés ou en ajustant les épices selon votre goût. Bon appétit !