Les aiguillettes de poulet sont un ingrédient à la fois simple et polyvalent, capable de s’adapter à toutes sortes de recettes. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette savoureuse et réconfortante : les aiguillettes de poulet en sauce crémeuse au chorizo. Ce plat allie la tendreté du poulet à une sauce onctueuse relevée par le goût épicé du chorizo, créant ainsi une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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500 g d’aiguillettes de poulet
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100 g de chorizo (doux ou fort), coupé en petits dés
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20 cl de crème fraîche épaisse
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10 cl de bouillon de volaille
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1 oignon finement haché
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2 gousses d’ail hachées
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre au goût
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Persil frais haché pour la garniture
Préparation :
1. Préparer les ingrédients :
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Commencez par hacher finement l’oignon et l’ail.
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Coupez le chorizo en petits dés. Si vous utilisez un chorizo fort, vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût pour ne pas trop assaisonner la sauce.
2. Cuisson des aiguillettes de poulet :
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Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
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Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
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Salez et poivrez les aiguillettes à votre goût.
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Retirez les aiguillettes de la poêle et réservez-les. Cela permet de les garder tendres et savoureuses tout en préparant la sauce.
3. Préparation de la sauce crémeuse au chorizo :
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Dans la même poêle, ajoutez les dés de chorizo et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Le chorizo va libérer toute sa saveur épicée et donner un goût unique à la sauce.
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Ajoutez l’oignon et l’ail hachés dans la poêle, puis faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
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Déglacez la poêle avec le bouillon de volaille, en grattant bien les sucs de cuisson pour intégrer toute la richesse des saveurs.
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Laissez mijoter pendant environ 2 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et au bouillon de réduire légèrement.
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Ajoutez la crème fraîche dans la poêle, mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter un peu de piment d’Espelette si vous aimez la sauce plus épicée.
4. Finalisation du plat :
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Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce.
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Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
5. Service :
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Parsemez de persil frais haché avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur et de couleur au plat.
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Vous pouvez accompagner ce délicieux plat de riz basmati, de pâtes fraîches ou de légumes vapeur pour compléter votre repas.
Conseils et astuces :
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Substituts pour une version plus légère : Si vous souhaitez alléger cette recette, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec nature ou de la crème légère. Ces alternatives donneront une texture similaire tout en réduisant l’apport calorique.
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Sauce plus épicée : Si vous préférez une sauce encore plus relevée, optez pour un chorizo fort ou ajoutez une pincée de piment d’Espelette. Cela apportera un goût plus prononcé et un peu de piquant.
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Accompagnements parfaits : Ce plat est délicieux accompagné de pommes de terre sautées ou d’une poêlée de légumes de saison. Vous pouvez aussi l’accompagner de riz basmati ou de pâtes fraîches, qui se marient parfaitement avec la sauce crémeuse.
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Pour un meilleur goût : N’hésitez pas à faire revenir le chorizo un peu plus longtemps pour qu’il libère encore plus de saveurs et donne une profondeur à votre sauce.
Temps de préparation et de cuisson :
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Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de cuisson : 15 minutes
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Temps total : 25 minutes
Calories :
Ce plat est relativement léger, avec environ 280 kcal par portion. C’est une excellente option pour un repas savoureux et relativement léger, tout en étant rassasiant grâce aux protéines du poulet et aux graisses saines de l’huile d’olive et de la crème.
Conclusion :
Les aiguillettes de poulet en sauce crémeuse au chorizo sont un véritable délice à savourer en toute simplicité. Cette recette, à la fois gourmande et facile à préparer, peut être réalisée en moins de 30 minutes, ce qui en fait une option idéale pour un dîner rapide en semaine. L’alliance de la tendreté du poulet et du goût épicé du chorizo créera un mélange parfait que vos papilles adoreront. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec un plat qui ne manquera pas de ravir votre famille ou vos invités !