Les boules de neige à la cannelle et au sucre sont des biscuits délicieusement fondants, enveloppés dans un mélange sucré à la cannelle. Idéales pour les fêtes de fin d’année, ces douceurs raviront vos papilles grâce à leur texture légère et leur saveur réconfortante.
Ingrédients (Mesures US)
Pour environ 24 biscuits :
- 1 tasse (227 g) de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse (60 g) de sucre glace
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 tasses (240 g) de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse (120 g) de noix de pécan ou noix, hachées
- 1/2 tasse (60 g) de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
1. Préchauffage du Four
- Préchauffez le four à 175°C (350°F).
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou utilisez une plaque antiadhésive.
2. Préparation de la Pâte
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Incorporez l’extrait de vanille.
- Ajoutez progressivement la farine et le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les noix de pécan hachées pour une texture croquante.
3. Façonnage des Biscuits
- Prenez une petite quantité de pâte et roulez-la entre vos mains pour former des boules d’environ 2,5 cm (1 pouce) de diamètre.
- Disposez les boules uniformément sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.
4. Cuisson
- Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Retirez-les du four et laissez-les reposer une minute sur la plaque.
5. Préparation du Mélange Cannelle-Sucre
- Pendant que les biscuits cuisent, mélangez le sucre en poudre et la cannelle dans un bol peu profond.
6. Enrobage des Biscuits
- Roulez délicatement les biscuits chauds dans le mélange cannelle-sucre.
- Placez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Une fois refroidis, roulez-les une seconde fois dans le mélange pour une finition plus gourmande.
Temps Total
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
Calories
Chaque biscuit contient environ 120 Kcal, parfait pour une petite douceur festive.
Astuces pour une Recette Parfaite
- Variez les Noix
Remplacez les noix de pécan par des amandes, des noisettes ou même des pistaches pour des saveurs uniques. - Préparez à l’Avance
- Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 48 heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
- Si la pâte est trop froide pour être roulée, laissez-la reposer 10 minutes à température ambiante.
- Personnalisez les Saveurs
- Ajoutez une pincée de muscade ou de clou de girofle dans le mélange cannelle-sucre pour une touche épicée.
- Pour une version plus festive, incorporez des zestes d’orange ou de citron à la pâte.
- Double Enrobage
Enrober les biscuits deux fois dans le mélange cannelle-sucre assure une couche généreuse et uniforme. - Stockage
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 7 jours.
- Ils peuvent également être congelés jusqu’à 3 mois.
Pourquoi Essayer Cette Recette ?
Les boules de neige à la cannelle et au sucre ne sont pas seulement délicieuses, elles apportent également une ambiance chaleureuse et festive à votre table. Leur préparation simple et rapide en fait une recette parfaite pour les amateurs de pâtisserie de tous niveaux. Avec leur texture fondante et leur enrobage parfumé, ces biscuits sont sûrs de devenir un classique dans votre collection de recettes.
Origines et Inspiration
Inspirées des biscuits sablés traditionnels, les boules de neige trouvent leurs racines dans la pâtisserie européenne. Cette version revisitée avec une touche de cannelle rappelle les saveurs de Noël et les marchés d’hiver, faisant de ces biscuits une véritable madeleine de Proust pour les fêtes.
Accompagnements Idéaux
- Servez ces biscuits avec un chocolat chaud crémeux, un thé épicé ou un vin chaud pour un moment de détente parfait.
- Ajoutez-les à votre plateau de desserts pour offrir une variété festive à vos invités.
Conclusion
Avec leur préparation simple, leur texture irrésistible et leur saveur envoûtante, les boules de neige à la cannelle et au sucre sont la gourmandise parfaite pour vos moments de partage pendant les fêtes. Essayez-les dès aujourd’hui et laissez la magie des fêtes opérer dans votre cuisine.