Transformez un classique italien en un délice moderne avec cette recette de lasagnes frites croustillantes. Parfaites pour un repas rapide, un apéritif ou même un plat principal, ces bouchées sont une excellente manière d’ajouter une touche originale à un plat traditionnel. Avec une croûte dorée et une farce fondante à l’intérieur, chaque bouchée est un véritable régal. En plus, cette recette est facilement adaptable à vos goûts et peut être servie avec une variété de sauces, y compris la sauce marinara classique.
Ingrédients pour les Lasagnes Frites Croustillantes :
- 1 lasagne congelée (taille moyenne) : Utilisez une lasagne pré-cuite ou faites cuire une lasagne maison à l’avance pour une version maison encore plus délicieuse.
- 1 tasse de farine tout usage : La farine sert à créer la première couche de panure qui aide à rendre les lasagnes croustillantes.
- 1 c. à thé de sel de mer : Le sel est essentiel pour rehausser les saveurs.
- 1 c. à thé de poivre noir : Pour ajouter un peu de piquant et d’arôme à la panure.
- 1/2 tasse de lait : Le lait est utilisé dans le mélange pour tremper les lasagnes avant de les enrober de chapelure.
- 3 gros œufs : Ils permettent de lier les ingrédients ensemble et de garantir que la panure adhère correctement.
- 2 tasses de chapelure aux herbes italiennes : La chapelure aux herbes italiennes est idéale pour apporter une touche de saveur et une texture croustillante.
- 1 tasse de parmesan fraîchement râpé : Le fromage râpé ajoute une touche savoureuse et un goût authentiquement italien à la panure.
- 6 à 8 tasses d’huile végétale (pour friture) : L’huile permet de frire les lasagnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Persil frais, haché finement (pour garnir) : Un peu de persil frais pour la garniture ajoute de la couleur et un goût frais.
- Sauce marinara (en option) : Accompagnez vos lasagnes frites avec une sauce marinara ou toute autre sauce de votre choix pour un goût supplémentaire.
Étapes de Préparation :
- Préparez les lasagnes
La première étape consiste à découper votre lasagne congelée en morceaux d’environ 2 pouces de côté. Cela permet à chaque morceau de cuire rapidement et de manière uniforme. Si vous utilisez des lasagnes maison, assurez-vous de les faire cuire et de les laisser refroidir avant de les couper en morceaux. - Préparez la station de panure
Dans trois bols séparés, préparez vos mélanges pour enrober les morceaux de lasagne :- Dans le premier bol, combinez la farine tout usage, le sel de mer et le poivre noir.
- Dans le deuxième bol, battez les œufs avec le lait jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Dans le troisième bol, mélangez la chapelure aux herbes italiennes avec le parmesan râpé.
- Chauffez l’huile
Dans une grande casserole profonde ou une friteuse, chauffez l’huile végétale à feu moyen-élevé. Vous voulez que l’huile soit bien chaude et légèrement frémissante, mais non fumante. - Paner les morceaux de lasagne
Prenez chaque morceau de lasagne et trempez-le successivement dans le mélange de farine, puis dans le mélange d’œufs et enfin dans le mélange de chapelure et de parmesan. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé de manière uniforme. - Frire les lasagnes
Placez délicatement les morceaux de lasagne enrobés dans l’huile chaude. Faites frire pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que la panure devienne dorée et croustillante. N’encombrez pas trop la friteuse pour garantir une cuisson uniforme. - Égoutter et garnir
Une fois les lasagnes frites prêtes, retirez-les de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile. Garnissez avec un peu de parmesan râpé et de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur. - Servir
Servez immédiatement vos lasagnes frites croustillantes avec une sauce marinara maison ou du commerce pour tremper. Vous pouvez également ajouter une salade fraîche pour compléter ce plat savoureux.
Conseils et Astuces :
- Pour une option plus légère : Si vous souhaitez une version plus saine de cette recette, essayez de cuire les lasagnes au four. Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et disposez les morceaux de lasagne panés sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant environ 25 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson. Cela vous permettra d’obtenir une texture croustillante sans la friture.
- Personnalisation de la panure : Si vous souhaitez personnaliser la saveur de votre panure, vous pouvez ajouter des herbes comme le basilic, l’origan ou le thym pour renforcer le goût. De plus, pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez incorporer de l’ail en poudre ou du parmesan supplémentaire dans le mélange de chapelure.
- Sauces à essayer : Outre la sauce marinara classique, vous pouvez expérimenter avec des sauces au fromage, de la sauce pesto ou même une sauce à base de yaourt nature et d’herbes pour une alternative légère mais délicieuse.
- Friture parfaite : Pour obtenir des lasagnes parfaitement frites, assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’y plonger les morceaux. Si l’huile n’est pas assez chaude, la panure peut devenir trop grasse. À l’inverse, une huile trop chaude risque de brûler rapidement l’extérieur sans cuire l’intérieur.
Temps de Préparation et Cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Calories par portion : Environ 450 kcal
Conclusion
Les lasagnes frites croustillantes sont une façon innovante et délicieuse de redécouvrir un plat classique italien. Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces bouchées sont idéales pour un apéritif entre amis ou un dîner en famille. Avec une texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, elles raviront à coup sûr tous les amateurs de cuisine italienne. Ajoutez une sauce marinara pour un goût authentique ou personnalisez-les à votre manière pour créer un plat unique. Que vous choisissiez de les frire ou de les cuire au four, cette recette saura satisfaire toutes vos envies gourmandes.