Introduction :
Les barres de roulés à la cannelle sont un délice incontournable qui allie à la fois la texture croquante et la douceur crémeuse, créant ainsi une véritable explosion de saveurs en bouche. Si vous êtes un amateur de cannelle et de desserts sucrés, cette recette est faite pour vous ! Parfaites pour les fêtes, les goûters ou pour se faire plaisir en famille, ces barres sont simples à préparer et sont un véritable régal à chaque bouchée. Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas à travers les ingrédients, les instructions, ainsi que quelques astuces pour personnaliser cette recette selon vos préférences. Vous trouverez également des informations sur le temps de préparation, les calories, et bien sûr, des conseils pour réussir cette recette à coup sûr.
Ingrédients nécessaires :
Pour préparer ces barres de roulés à la cannelle délicieusement sucrées, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 tasses de miettes de biscuits Graham (2 cups) : Ces biscuits sont utilisés pour créer la base croquante des barres, offrant ainsi un contraste parfait avec la garniture crémeuse.
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu (1/2 cup) : Le beurre ajoute de la richesse et de la texture à la croûte des barres.
- 1/4 tasse de sucre (1/4 cup) : Le sucre apporte la douceur nécessaire pour équilibrer la saveur légèrement salée du beurre et l’acidité du fromage à la crème.
- 16 oz de fromage à la crème, ramolli (16 oz) : Le fromage à la crème est la base de la garniture crémeuse, apportant une texture lisse et une saveur légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec la cannelle.
- 1/2 tasse de sucre (1/2 cup) : Ce sucre est ajouté à la garniture pour la rendre encore plus sucrée et équilibrée en saveur.
Étapes pour la préparation des Barres de Roulés à la Cannelle :
Voici comment préparer ces barres de roulés à la cannelle en quelques étapes simples.
1. Préparation de la croûte (5 minutes)
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C) pour garantir une cuisson uniforme. Ensuite, dans un grand bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre, et le beurre fondu. Vous pouvez utiliser un mixeur ou simplement mélanger à la main, mais assurez-vous que le beurre est bien réparti dans les miettes de biscuits. Cette mixture servira de base croquante pour les barres. Une fois mélangé, pressez ce mélange fermement dans un moule carré de 9×9 pouces (ou un moule de taille similaire). Assurez-vous que la croûte est bien compacte et uniforme, car elle servira de fond solide pour la garniture crémeuse.
2. Préparation de la garniture crémeuse (5 minutes)
Dans un autre bol, battez le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Vous pouvez utiliser un batteur électrique à vitesse moyenne pour obtenir une texture crémeuse, sans grumeaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle à la garniture pour renforcer la saveur de la cannelle dans toute la barre. Une fois que la garniture est prête, étalez-la généreusement sur la croûte de biscuits déjà préparée. Utilisez une spatule pour lisser la surface et répartir uniformément la garniture sur toute la croûte.
3. Cuisson (20-25 minutes)
Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire les barres pendant 20 à 25 minutes. Vous saurez que les barres sont prêtes lorsque le centre est pris et qu’une légère dorure apparaît sur le dessus. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent dans le centre des barres. S’il en ressort propre, c’est prêt ! N’oubliez pas que les barres continueront de cuire légèrement après les avoir sorties du four, alors soyez vigilant pour éviter de les surcuire.
4. Refroidissement et découpe (15-20 minutes)
Une fois la cuisson terminée, retirez les barres du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Après cela, vous pouvez transférer les barres sur une grille pour qu’elles refroidissent complètement. Ce refroidissement est essentiel avant de les découper en barres individuelles. Une fois refroidies, découpez-les en carrés ou en rectangles selon votre préférence. Ces barres peuvent être servies immédiatement ou conservées au réfrigérateur pendant plusieurs jours pour une fraîcheur prolongée.
Temps de préparation et cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Temps total : 35-40 minutes (en incluant le temps de refroidissement)
Calories par portion :
Chaque barre contient environ 250 kcal. Cela dépendra légèrement de la taille des portions que vous coupez, mais cela donne une bonne estimation pour ceux qui surveillent leur apport calorique. C’est un dessert relativement léger comparé à d’autres pâtisseries plus riches.
Astuces pour personnaliser et améliorer la recette :
- Ajoutez un filet de caramel : Si vous aimez les saveurs sucrées et un peu plus complexes, vous pouvez ajouter un filet de caramel sur le dessus de chaque barre avant de les servir. Cela ajoutera une touche gourmande et encore plus décadente.
- Cannelle supplémentaire : Pour renforcer la saveur de la cannelle, vous pouvez en ajouter un peu plus dans la garniture ou même dans la croûte. Cela fera ressortir davantage l’arôme réconfortant de la cannelle.
- Version sans produits laitiers : Si vous êtes intolérant au lactose ou souhaitez une version sans produits laitiers, vous pouvez facilement remplacer le fromage à la crème par une alternative sans produits laitiers, comme un fromage à la crème à base de soja ou d’amande.
- Personnalisez avec des noix ou des fruits : Pour un peu plus de croquant ou de fraîcheur, vous pouvez ajouter des noix hachées (comme des noix de pécan ou des amandes) ou des fruits comme des pommes ou des raisins secs dans la garniture.
Conseils pour réussir la recette :
- Ne surchargez pas la croûte : Lorsque vous pressez les miettes de biscuits dans le moule, assurez-vous de ne pas trop tasser le mélange. Une croûte trop dense peut rendre les barres difficiles à couper.
- Refroidissement : Laissez bien refroidir les barres avant de les découper pour éviter que la garniture ne se déchire.
- Conservation : Conservez les barres dans un contenant hermétique pour qu’elles restent fraîches plus longtemps. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Conclusion :
Ces barres de roulés à la cannelle sont l’un des desserts les plus simples mais délicieux que vous puissiez préparer. Leur croûte croquante de biscuits Graham, associée à une garniture crémeuse et légèrement sucrée, crée une harmonie parfaite de textures et de saveurs. Avec ces quelques astuces et conseils, vous pouvez personnaliser cette recette pour qu’elle devienne encore plus spéciale et répondre à vos envies. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un goûter rapide, ces barres raviront à coup sûr vos invités.
N’attendez plus pour les essayer et laissez-vous emporter par la douceur et la chaleur de la cannelle !