Biscuits Sandwichs à la Crème Baklava : Un Délice Sucré et Gourmand

Les biscuits sandwichs à la crème baklava sont un dessert qui allie la richesse des saveurs orientales avec la douceur des biscuits traditionnels. Si vous êtes à la recherche d’une recette qui ravira vos papilles tout en impressionnant vos invités, ces biscuits sont la solution idéale. Composés de biscuits fondants, garnis d’une crème au fromage onctueuse et d’un nappage au caramel, ces biscuits baklava sont une véritable explosion de saveurs.

Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas pour préparer cette recette irrésistible, en détaillant les ingrédients nécessaires, les instructions étape par étape, ainsi que quelques astuces pour personnaliser et améliorer votre expérience culinaire. Nous parlerons également du temps de préparation, du nombre de calories et de conseils pour réussir cette recette à la perfection.

Les Ingrédients de la Recette

La recette des biscuits sandwichs à la crème baklava est composée de deux parties principales : les biscuits eux-mêmes et la garniture à base de crème au fromage. Voici les ingrédients nécessaires pour cette délicieuse création :

Ingrédients pour les biscuits :

• 1 1/2 tasse de farine tout usage : Cela forme la base de la pâte à biscuit, lui donnant la texture légère et moelleuse qui fait la caractéristique de ce dessert.
• 1/2 tasse de sucre en poudre : Le sucre donne une douceur subtile et permet de caraméliser légèrement les biscuits lors de la cuisson.
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli : Le beurre est essentiel pour apporter richesse et texture tendre aux biscuits.
• 1/4 tasse de miel : Un ingrédient clé qui ajoute une touche de douceur et d’arôme floral, rappelant le goût des baklavas traditionnels.
• 1/4 tasse de pistaches hachées : Elles apportent une touche de croquant et une saveur légèrement salée qui se marie parfaitement avec la douceur des biscuits.
• 1/4 tasse de noix hachées : Les noix ajoutent une profondeur de saveur et une texture supplémentaire aux biscuits.
• 1/2 cuil. à café de cannelle moulue : La cannelle ajoute une note épicée chaude qui complète le goût du miel.
• 1/4 cuil. à café de cardamome moulue : Ce parfum subtilement floral et épicé est une caractéristique de nombreuses recettes orientales et s’accorde parfaitement avec la cannelle.
• 1/4 cuil. à café de sel : Le sel équilibre les saveurs et intensifie le goût sucré des biscuits.

Ingrédients pour la garniture à la crème au fromage :

• 1/4 tasse de fromage à la crème, ramolli : Le fromage à la crème est l’ingrédient clé pour une garniture lisse et crémeuse.
• 1/4 tasse de sucre glace : Le sucre glace donne à la crème une douceur légère et une texture soyeuse.
• 1/4 tasse de sauce caramel pour napper : Le caramel liquide apportera un fini sucré et fondant qui rehausse les biscuits.
• Pistaches et noix hachées supplémentaires pour la garniture : Ces éléments servent à décorer les biscuits et à ajouter du croquant et de la couleur.

Instructions de Préparation

1. Préparer les biscuits :

1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent.
2. Mélangez les ingrédients humides : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez ensuite le miel et continuez à mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
3. Ajoutez les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la cannelle, la cardamome et le sel. Incorporez graduellement ces ingrédients secs dans le mélange humide en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Évitez de trop mélanger pour garantir des biscuits tendres.
4. Incorporez les fruits secs : Ajoutez les pistaches et les noix hachées dans la pâte et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
5. Formez les biscuits : Prenez de petites portions de pâte et roulez-les en boules. Aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main pour former des disques réguliers. Disposez-les sur la plaque de cuisson en laissant suffisamment d’espace entre chaque biscuit.
6. Cuisson des biscuits : Enfournez les biscuits pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.

2. Préparer la garniture à la crème :

1. Mélangez les ingrédients pour la garniture : Dans un petit bol, battez le fromage à la crème et le sucre glace ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Cela formera une garniture douce et aérée pour vos biscuits.
2. Assemblez les sandwichs : Une fois les biscuits refroidis, étalez une généreuse quantité de crème au fromage sur la face plate de l’un des biscuits. Recouvrez-le ensuite avec un autre biscuit pour former un sandwich.
3. Ajoutez le caramel et la décoration : Nappez chaque biscuit sandwich de sauce caramel et saupoudrez de pistaches et de noix hachées pour ajouter de la texture et une touche de couleur.

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Temps total : 32 minutes
• Portions : 12 biscuits sandwichs
• Calories : Environ 220 kcal par biscuit sandwich

Astuce de Cuisine

Pour personnaliser davantage votre recette, vous pouvez ajouter une touche de fleur d’oranger dans la crème au fromage. Cela donnera une note subtile et parfumée, qui rappelle encore davantage les saveurs traditionnelles du baklava. Vous pouvez également essayer d’ajouter un peu de zeste de citron ou de vanille pour enrichir le goût de vos biscuits.

Conseils pour Réussir la Recette

• Ne surchargez pas la pâte : Lors de l’incorporation des ingrédients secs dans les ingrédients humides, mélangez juste assez pour combiner le tout. Trop de mélange peut rendre les biscuits durs.
• Laissez refroidir les biscuits complètement : Avant de les garnir de la crème au fromage, assurez-vous que les biscuits soient bien refroidis. Cela évitera que la crème ne fonde et permette aux sandwichs de rester bien formés.
• Soyez généreux avec le caramel : Pour une touche sucrée irrésistible, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de sauce caramel sur chaque sandwich. Le caramel fondu s’imprégnera dans les biscuits pour un effet fondant encore plus délicieux.
• Garniture croquante : Les pistaches et les noix apportent une texture parfaite. Assurez-vous de bien les hacher en petits morceaux pour un contraste de textures intéressant avec la douceur de la crème et des biscuits.

Conclusion

Les biscuits sandwichs à la crème baklava sont une recette qui combine des éléments traditionnels de la pâtisserie orientale avec une touche moderne et crémeuse. Leur préparation est simple, mais le résultat est incroyablement raffiné et délicieux. Avec leurs saveurs douces, leur texture fondante et leur garniture riche, ces biscuits sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter, un dessert ou une occasion spéciale. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts, en ajustant les fruits secs, les épices ou le caramel.

Ces biscuits apporteront à coup sûr une touche de gourmandise à votre table, et feront fondre de plaisir tous ceux qui les goûteront.