Si vous cherchez un repas rapide, savoureux et sain à ajouter à votre répertoire culinaire, le Poulet Sauté au Chou à l’Ail est un choix parfait. Ce plat combine des poitrines de poulet tendres avec du chou croquant, le tout parfumé d’ail et de gingembre. Simple à préparer et rapide à cuisiner, il conviendra à tous ceux qui ont peu de temps mais qui souhaitent savourer un dîner léger et équilibré. Découvrez cette recette savoureuse qui met à l’honneur des ingrédients frais et sains, tout en étant suffisamment nourrissante pour plaire à toute la famille.
Les Ingrédients de la Recette :
Pour le poulet sauté :
- 2 poitrines de poulet désossées, coupées en lanières
- 4 tasses de chou râpé (environ 1 petite tête de chou)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame pour garnir (facultatif)
Étapes de Préparation :
1. Préparation du Poulet :
La première étape de cette recette consiste à cuire le poulet dans une poêle. Utilisez une grande poêle ou une sauteuse pour cette étape. Commencez par chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les lanières de poulet. Faites cuire le poulet pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Si vous avez une grande quantité de poulet, vous pouvez cuire les morceaux en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle. Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et réservez-le dans une assiette.
2. Sauter les Aromatiques :
Dans la même poêle, sans ajouter d’huile supplémentaire, ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées. Faites-les revenir pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement translucides. Cette étape permet de libérer toutes les saveurs de l’ail et de l’oignon, qui apporteront un goût riche et parfumé au plat.
3. Cuisson du Chou :
Ajoutez ensuite 4 tasses de chou râpé dans la poêle. Remuez bien pour que le chou soit bien enrobé des arômes de l’ail et de l’oignon. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Le chou va commencer à se ramollir et à réduire de volume, tout en devenant légèrement tendre. Vous pouvez ajuster la cuisson selon vos préférences : si vous aimez un chou plus croquant, réduisez légèrement le temps de cuisson, sinon laissez-le cuire plus longtemps pour une texture plus fondante.
4. Ajout des Saveurs :
Une fois que le chou est cuit à votre convenance, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre râpé, ainsi que du sel et du poivre à votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs s’intègrent bien et que le chou soit bien assaisonné. La sauce soja apportera une touche salée et umami qui équilibrera la douceur du poulet et du chou.
5. Assemblage du Plat :
Enfin, réintégrez les lanières de poulet dans la poêle. Mélangez soigneusement le poulet avec le chou sauté, l’ail et les autres aromates. Laissez cuire encore 2 minutes pour réchauffer le poulet et bien imprégner les saveurs. Ce temps supplémentaire permet aux saveurs de se mélanger et donne au plat une harmonie parfaite.
6. Garniture et Service :
Pour une touche finale, vous pouvez garnir votre plat de graines de sésame grillées. Elles ajouteront non seulement un croquant agréable, mais aussi une légère saveur de noisette. Servez immédiatement et régalez-vous de ce délicieux poulet sauté au chou à l’ail.
Temps de Préparation et Cuisson :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
Calories :
Environ 320 calories par portion (pour 4 portions). Cela fait de ce plat une option légère mais nutritive, idéale pour un dîner en semaine ou une soirée détente.
Astuce pour une Recette Parfaite :
- Pour ajouter une touche d’épice à votre plat, vous pouvez incorporer une pincée de flocons de piment rouge pendant l’étape de cuisson du chou. Cela ajoutera un léger piquant qui se marie très bien avec la douceur du chou et la tendreté du poulet.
- Si vous aimez le goût du sésame, n’hésitez pas à ajouter un filet d’huile de sésame dans la poêle pendant l’étape d’ajout de la sauce soja. Cela ajoutera une profondeur de saveur supplémentaire au plat.
Variantes et Suggestions :
Ce plat peut facilement être personnalisé selon vos préférences alimentaires ou ce que vous avez sous la main. Par exemple :
- Ajoutez des légumes : Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes râpées, des poivrons, ou des champignons pour diversifier les saveurs et ajouter plus de nutriments.
- Substituts : Si vous préférez une option végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en lanières. Faites-le mariner avant de le cuire pour un goût encore plus savoureux.
- Aromates supplémentaires : Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour apporter une fraîcheur supplémentaire à votre plat.
Pourquoi Choisir ce Plat ?
Le Poulet Sauté au Chou à l’Ail est un choix parfait pour ceux qui recherchent un repas rapide, sain et délicieux. Ce plat ne nécessite que quelques ingrédients de base et peut être prêt en seulement 25 minutes. Le chou, un légume riche en fibres et en antioxydants, offre une texture croquante et une saveur douce qui se marie parfaitement avec le poulet tendre et l’ail parfumé. Ce plat est également un excellent moyen de varier vos repas de la semaine avec une option faible en calories, mais pleine de saveurs.
Conclusion :
En somme, ce Poulet Sauté au Chou à l’Ail est un excellent choix pour un dîner rapide et sain. Facile à préparer, plein de saveurs et équilibré, il saura séduire toute la famille. Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, il deviendra sans doute l’un de vos plats préférés pour des repas en semaine.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos goûts. Bon appétit !