Les roulés feuilletés à la saucisse sont une véritable merveille culinaire : simples à réaliser, croquants et pleins de saveurs. Ils sont parfaits pour les repas familiaux ou les apéritifs, et peuvent être personnalisés selon vos préférences. Cette recette allie la légèreté de la pâte feuilletée à la richesse des knacks fines, créant un contraste irrésistible de textures. Découvrez cette recette rapide et délicieuse qui ravira à coup sûr vos invités.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 pâte feuilletée (230 g)
- 8 knacks fines (210 g)
- 1 jaune d’œuf
- 5 cl de lait
- Poivre (selon vos préférences)
- 2 cuil. à soupe de moutarde (30 g)
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
Instructions :
Étape 1 : Préparation du four et de la pâte feuilletée
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour qu’il soit bien chaud pendant la préparation des roulés.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface propre et plane. Vous pouvez la couper en 8 rectangles d’environ 10 cm x 5 cm, qui correspondent à la taille de vos knacks.
Étape 2 : Préparation des roulés
- À l’aide d’une cuillère, étalez une fine couche de moutarde et de crème fraîche sur chaque rectangle de pâte. Cela ajoutera une richesse crémeuse et légèrement piquante qui s’accorde parfaitement avec la saucisse.
- Poivrez chaque rectangle de pâte pour relever les saveurs. Le poivre peut être ajusté selon vos goûts.
Étape 3 : Enrouler les saucisses
- Placez une saucisse (knack) au centre de chaque rectangle de pâte. Enroulez la pâte autour de la saucisse en veillant à bien fermer les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
- Découpez chaque rouleau en 4 à 5 tronçons pour créer des petites bouchées.
Étape 4 : Dorer les roulés
- Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf et le lait. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les roulés de ce mélange pour leur donner une jolie couleur dorée après cuisson.
Étape 5 : Cuisson
- Placez les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C (350°F), ou jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés et croustillants.
Temps de préparation et cuisson :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Calories :
Chaque roulé feuilleté à la saucisse contient environ 150 calories. Ce nombre peut varier légèrement en fonction des ingrédients utilisés (par exemple, si vous ajoutez du fromage râpé ou plus de crème fraîche).
Conseils et astuces :
- Ajoutez du fromage râpé : Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé (comme du cheddar ou de l’emmental) à l’intérieur des rouleaux avant de les cuire. Cela ajoutera une onctuosité supplémentaire et une saveur fondante.
- Utilisez différentes saucisses : Bien que les knacks soient un choix classique, vous pouvez remplacer les saucisses fines par des saucisses de Toulouse, de poulet ou même des saucisses végétariennes pour une version différente.
- Assaisonnez selon vos goûts : Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de moutarde forte ou de piment en poudre à la crème fraîche.
- Accompagner avec une salade : Servez ces roulés feuilletés avec une simple salade verte pour un repas léger ou en entrée. Ils sont également délicieux avec une sauce tomate ou une sauce béchamel.
- Conservation : Les roulés feuilletés peuvent être préparés à l’avance. Une fois cuits, laissez-les refroidir et conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les réchauffer au four pour retrouver leur croquant.
Conclusion
Les roulés feuilletés à la saucisse sont un choix parfait pour toute occasion : que ce soit pour un apéritif convivial entre amis ou un repas rapide en famille. Leur simplicité et leur côté croustillant font d’eux un incontournable. En quelques étapes simples, vous obtenez un plat délicieux qui plaira à coup sûr. Ajoutez votre touche personnelle avec des ingrédients supplémentaires et ajustez les assaisonnements selon vos préférences. N’oubliez pas de les accompagner d’une bonne salade pour un repas équilibré !
Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette aujourd’hui et impressionner vos invités ? Vous verrez, elle ne manquera pas de faire fureur !