Le Poulet à la Coriandre et Citron Vert est une recette pleine de saveurs fraîches et exotiques, idéale pour un repas léger mais savoureux. La marinade parfumée de citron vert, de coriandre et d’épices donne à ce plat un goût exquis et une texture juteuse. Ce plat de poulet est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, et se prépare rapidement, tout en étant à la fois sain et délicieux.
Pourquoi choisir cette recette ?
L’alliance du citron vert et de la coriandre dans ce plat crée une explosion de fraîcheur en bouche, tandis que les épices comme le cumin et le chili ajoutent une touche de chaleur et de complexité. C’est un plat parfait pour ceux qui recherchent une option légère mais pleine de goût. De plus, cette recette est très facile à réaliser et ne nécessite pas des ingrédients difficiles à trouver.
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 4 hauts de cuisses de poulet
- 1/4 tasse de jus de citron vert (60 ml)
- 1 c. à soupe de zeste de citron vert
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1/2 c. à café de poudre de chili (ou paprika)
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Étapes de préparation
- Préparer la marinade : Dans un grand bol, mélangez le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l’huile d’olive, l’ail émincé, le cumin moulu, la poudre de chili, le sel et le poivre. Ajoutez la coriandre fraîche hachée et remuez bien le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient parfaitement combinés.
- Mariner le poulet : Ajoutez les hauts de cuisses de poulet dans le bol avec la marinade. Mélangez bien pour que le poulet soit entièrement enrobé de marinade. Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou même toute une nuit si vous avez le temps. Plus le poulet marine longtemps, plus les saveurs seront intenses.
- Cuisson au four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Disposez les hauts de cuisses de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter que le poulet ne colle. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes. Pour obtenir une peau encore plus croustillante, passez les 5 dernières minutes en mode grill.
- Service : Une fois le poulet cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Garnissez de coriandre fraîche et servez avec des riz basmati ou des légumes sautés pour un plat complet et équilibré.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Total : 40 minutes
Calories
Environ 300 kcal par portion.
Astuces
- Plus épicé ? Si vous aimez les saveurs plus épicées, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé à la marinade pour ajouter de la chaleur et de la profondeur.
- Marinade à l’avance : Pour un poulet encore plus savoureux, préparez la marinade la veille et laissez le poulet mariner toute la nuit. Cela permettra aux épices et à la coriandre de bien pénétrer la viande.
- Substituer les herbes : Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil frais ou de la menthe, ce qui donnera une autre touche de fraîcheur à votre plat.
Pourquoi ce plat est-il si apprécié ?
Le poulet à la coriandre et citron vert combine non seulement des saveurs vibrantes mais aussi des avantages nutritionnels. Le citron vert apporte une vitamine C essentielle pour le système immunitaire, tandis que la coriandre est riche en antioxydants. En utilisant des hauts de cuisses de poulet, vous bénéficiez d’une viande plus tendre et savoureuse, sans sacrifier la légèreté du plat.
Un repas parfait pour toutes les occasions
Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou même un repas de semaine rapide, ce plat s’adapte à toutes les situations. Il est à la fois facile à préparer et impressionnant à servir. De plus, il est parfait pour ceux qui suivent un régime sain, puisqu’il est faible en calories et riche en protéines.
Comment personnaliser cette recette ?
Si vous souhaitez apporter encore plus de diversité à ce plat, voici quelques suggestions pour personnaliser la recette :
- Ajoutez des légumes : Intégrez des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des tomates dans la cuisson pour un repas encore plus complet.
- Accompagnement : Le riz basmati est un excellent accompagnement, mais vous pouvez également servir ce poulet avec du quinoa, des nouilles de courgettes ou même une salade verte pour un plat encore plus léger.
- Version grillée : Si vous préférez un goût plus fumé, vous pouvez aussi griller le poulet à la plancha ou au barbecue pour une texture encore plus savoureuse.
Conclusion
Le Poulet à la Coriandre et Citron Vert est un choix parfait pour un repas équilibré et plein de fraîcheur. Sa préparation rapide et ses saveurs exotiques en font une recette idéale pour impressionner vos invités tout en restant simple et délicieuse. Avec des ingrédients frais et une cuisson simple, vous êtes sûr de ravir vos papilles et celles de vos convives.
Ce plat ne manquera pas de faire fureur, alors n’hésitez pas à le tester et à le personnaliser selon vos préférences. Bon appétit !